Rozilaine Faria

Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso

Trabalhos (38)

CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS DE PESCADOS COMERCIALIZADOS NO MERCADO VAREJISTA DE CUIABÁ – MT
Simone Curvo Bett ¹
Nágela F. Magave Picanço ¹
Rozilaine Faria ²
Gabrielle de Moura Santana ³
Luciano Carlos Arruda ³
Aline Wener ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6588

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
TOMATE (Lycopersicon esculentum), TIPO “CEREJA” (Cv. Carolina) PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM SÃO VICENTE DA SERRA – MT: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO QUÍMICA
Nágela F. Magave Picanço ¹
Charles Araújo ¹
Rozilaine Faria ²
Gabrielle de Moura Santana ³
Simone Curvo Bett ¹
Luciano Carlos Arruda ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6591

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE IOGURTE DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL
Nágela F. Magave Picanço ¹
Simone Curvo Bett ¹
Rozilaine Faria ²
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Luciano Carlos Arruda ³
Gabrielle de Moura Santana ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6657

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESTANIZAÇÃO E IRRADIAÇÃO GAMA: EFEITO NA RESPIRAÇÃO DE CAQUI “GIOMBO” ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO
Nágela F. Magave Picanço ¹
Rogério Lopes Vieites ²
Rozilaine Faria ³
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Simone Curvo Bett ¹
Luciano Carlos Arruda ⁴
Gabrielle de Moura Santana ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
7362

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO–QUÍMICAS DE BANANA COMERCIALIZADA SOB TEMPERATURA AMBIENTE EM CUIABÁ-MT
Nágela F. Magave Picanço ¹
Ariadny da Silva Arcas ²
Rozilaine Faria ³
Gabrielle de Moura Santana ²
Luciano Carlos Arruda ²
Jéssica Santos Rosa ²
GLADÍS SUELEM DAMAZIO DE LARA CAMPOS ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
7371

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Análise comparativa da qualidade físico-química entre polpa de goiaba congelada e in natura.
Flávia da Conceiçao Pardinho
Adna Quesia de Oliveira ¹
Alexandre Silva Brasil ²
Rozilaine Faria ³
Nagela Siqueira ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Iinstituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
10037

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE INTEGRAL UHT COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ - MT
Sandra Tiemi Seó ¹
Larine G. Souza ¹
Aparecida Sofia Taques ²
Nágela F. Magave Picanço ³
Rozilaine Faria ⁴
Thailine Santos Figuereido Silva ¹
Simone Curvo Bett ³
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus de São Vicente / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
10076

Análise de Alimentos (AA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO PROXIMAL DE PÉ-DE-MOLEQUE ACRESCIDO DE AMENDOA DE CUMBARU
WANDERLEY, M. D. ¹
MORAIS, E.C. ¹
PATIAS, S. G. O. ²
LACERDA, L.A. ¹
SANDRI, D.O. ¹
TESTA, P.A. ¹
PICANÇO, N. F. M. ³
FARIA, R. A. P. G. ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Bela Vista
² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35221

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE CARNE DE SOL COMERCIALIZADA NA CIDADE DE CUIABÁ – MT
MORAIS, E.C. ¹
PATIAS, S. G. O. ²
SIGARINI, K. S.
TESTA, P.A. ³
PIETRO, A. S. ⁴
RODRIGUES, E. C. ⁵
FARIA, R. A. P. G. ⁶
PICANÇO, N. F. M ⁷
SANTIAGO, D.M. ⁸
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Programa de Pós - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista
⁶ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35306

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
SENSORY EVALUATION OF CUPCAKE PREPARED WITH CASHEW FLOUR
MORAIS, E.C. ¹
FARIA, R. A. P. G. ²
PATIAS, S. G. O. ¹
COSTA. E. S. ³
BALDUS, T. ³
SANDRI, D.O. ¹
FARIAS, A. K. N. ³
PICANÇO, N. F. M ²
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, IFMT, Campus Bela Vista
² Professora Drª. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia de Alimentos, Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Estado do Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista
³ Estudante do curso de Engenharia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Técnologia do Estado do Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista
vol. 2, 2015 -
35339

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE ARATICUM COMERCIALIZADA EM ARAGARÇAS - GO
PATIAS, S. G. O. ¹
MORAIS, E.C. ²
FERREIRA, N. S. S. ³
COSTA, J.
FARIA, R. A. P. G. ⁴
PICANÇO, N. F. M. ⁵
SCHIRMER, M.
SANDRI, D.O. ⁶
DEAMBROSIO, S. R. ⁷
SOUZA, M. B ⁸
¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
⁷ Nutrição - Campus Beira Rio - Universidade de Cuiabá
⁸ Nutrição - campus Beira Rio - Universidade de Cuiabá
vol. 2, 2015 -
35347

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
Qualidade higiênico-sanitária de refrescos de caju e maracujá servidos em creches municipais de Cuiabá, Mato Grosso
SCHIRMER, M. ¹
FARIA, R. A. P. G. ²
BALDUS, T. ³
TEIXEIRA, J. J. L. ⁴
REIS, J. K. ⁴
JESUS, P. A. R. ⁵
COSTA. E. S. ³
PICANÇO, N. F. M ²
FARIAS, A. K. N. ³
MENDES, A. C. ³
¹ Programa de Pós-Graduação de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Cuiabá - Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
² Professora Drª. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Técnologia de Alimentos, Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Estado do Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista
³ Estudante do curso Engenharia de Alimentos, Instituto Federal de Ciência e Técnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista
⁴ Estudante do curso de Farmácia, Universidade de Cuiabá, Campus Beira Rio
⁵ Estudante do Curso de Nutrição, Universidade de Cuiabá, campus Beira Rio
vol. 2, 2015 -
35361

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUIT YOGURT WITH THE ADDITION OF LEMONGRASS ESSENTIAL OIL
PATIAS, S. G. O. ¹
MORAIS, E.C. ²
FERREIRA, N. S. S. ³
COSTA, J. ⁴
FARIA, R. A. P. G. ⁵
PICANÇO, N. F. M. ⁶
FARIAS, A. K. N. ⁷
SANTOS, T. M. ⁴
REBELATTO, I. S. ⁴
TESTA, P.A. ⁸
BALDUS, T. ⁷
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso – Brasil
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Bela Vista.
³ Estudante do Curso de Engenharia de Alimento do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁶ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁷ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35387

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE POSSÍVEIS FRAUDES EM LEITES COMERCIALIZADOS NAS CIDADES DE CUIABÁ E VÁRZEA GRANDE–MT
BRITTO, G. C. S. ¹
BRITTO M. A. ²
PICANÇO, N. F. M. ³
FARIA, R. A. P. G. ³
FERREIRA, N. S. S. ¹
SANTIAGO, D.M. ¹
¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - campus Cuiabá, Bela Vista
² Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT
³ Profª. Drª. do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista
vol. 2, 2015 -
35412

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE IOGURTE FUNCIONAL DE LEITE DE CABRA COM SABOR DE FRUTOS TROPICAIS
CARMINATI, L. L. A ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
CABRAL, T. A ⁴
REBELATO; I.S. ¹
PATIAS, S. G. O. ⁵
FERREIRA, N. S. S. ⁶
¹ IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Mato Grosso
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ IFMT Campus Bela Vista
⁵ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
⁶ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35420

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E CENTESIMAL DO IOGURTE GREGO DE BETERRABA
BRITTO, G. C. S. ¹
FERREIRA, N. S. S. ¹
SANTIAGO, D.M. ¹
REBELATTO, I. S. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ²
REBELATO, M. B. ¹
WANDERLEY, M. D. ²
PATIAS, S. G. O. ²
BRITTO M. A. ³
¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso
³ Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT
vol. 2, 2015 -
35427

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DE UM ELABORADO DE FARINHA DE MILHO TEMPERADO
MANENTI1, R. ¹
TESTA, P.A. ²
BAVARESCO, F. ³
LANES, G.C. ¹
SANDRI, D.O. ²
CAMPOS, K.C.G. ⁴
FARIA, R. A. P. G. ⁵
RODRIGUES, E. C. ⁶
BARROS, W.M. ⁷
EBELING, A. ⁸
¹ Universidade do Oeste de Santa Catarina / UNOESC
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Santa Catarina / SENAI
⁴ IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Bela Vista - Departamento de engenharia de Alimentos
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista
⁷ IFMT -Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Bela Vista
⁸ Universidade do Oeste de Santa Catarina – Santa Catarina
vol. 2, 2015 -
35465

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PÉ-DE-MOLEQUE COM SUBSTITUIÇÃO DE AMENDÔA DE CUMBARU
WANDERLEY, M. D. ¹
OLIVEIRA, L. C. P. ¹
MORAIS, E.C. ¹
PATIAS, S. G. O. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
SANDRI, D.O. ¹
TESTA, P.A. ¹
LACERDA, L.A. ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT)
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36031

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA, CÉLULAS PROBIÓTICAS E ABACAXI
SANTOS, T. M.
REBELATTO, I. S. ¹
Aline de M. WERNER1 ²
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
REBELATO, M. B. ⁴
BRITTO, G. C. S. ²
Costa, E ⁵
Louzada, L. ⁵
TESTA, P.A. ⁶
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36307

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LINGUIÇA CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E MANJERICÃO
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Erika Cristina Rodrigues ²
Karine campos ¹
Talita Simoni ³
Ananda Karla Nascimento de Farias ³
Izabela Plens ¹
Rozilaine Faria ⁴
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
² Doutora e Bolsista PRODOC/CAPES - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
³ Discente do curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
⁴ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso
-
64692

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E MANJERICÃO
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Tábata Baldus ²
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ³
Karine campos ¹
Rozilaine Faria ⁴
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
² Discente do curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
³ Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
⁴ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso
-
64693

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
DETERMINAÇÃO DO RENDIMENTO, ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE ALECRIM EM PÓ
Karine campos ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gisele Becker ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Rozilaine Faria ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Marcia Scabora ⁵
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso/ Campus Bela Vista
² Discente do curso de Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso/ Campus Bela Vista
⁴ Doutora, Bolsista PRODOC/CAPES do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso/ Campus Bela Vista
⁵ Docente FATEC/SENAI / MT / Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
-
64698

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DE FENÓLICOS TOTAIS EM EMPANADOS DE FRANGO PRÉ-FRITO ADICIONADOS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM
Karine campos ¹
Gisele Becker ²
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Izabela Plens ¹
Tábata Baldus ²
Rozilaine Faria ³
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela Vista
² Discente de Engenharia de Alimentos/ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso- Campus Bela Vista
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela Vista
-
64700

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUIMICA DE EMPANADOS DE FRANGO ADICIONADOS DE ÓLEO ESSENCIAL E ALECRIM EM PÓ
RENATA CABRAL ¹
Karine campos ²
Natalie Veggi ²
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Gisele Becker ¹
Flávia de Oliveira Borges ¹
Rozilaine Faria ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
-
64717

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO DE FRANGO ADICIONADO ÓLEO ESSENCIAL E ALECRIM EM PÓ
Gisele Becker ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Karine campos ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Rozilaine Faria ³
Edgar Nascimento ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
¹ Discente Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
² Discente do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
³ Docentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
⁴ Doutora, Bolsista PRODOC/CAPES no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
-
64728

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO DE EMPANADO DE FRANGO PRÉ-FRITO ADICIONADO ÓLEO ESSENCIAL E ALECRIM EM PÓ
Gisele Becker ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Karine campos ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Tábata Baldus ¹
Rozilaine Faria ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Marcia Scabora ⁵
¹ Discentes do curso de Engenharia de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
² Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - Campus Bela-Vista
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - Campus Bela-Vista
⁴ Doutora, Bolsista PRODOC/CAPES no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Bela-Vista
⁵ Docente FATEC/ SENAI - Cuiabá - Mato Grosso
-
64729

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE POLPAS DE PINHAS (Annona squamosa L.) IN NATURA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ – MT
Izabela Plens ¹
Karine campos ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ²
Gilma Chitarra ¹
Klycia Fidelis Silva ¹
Rozilaine Faria ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
64733

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE PINHA (Annona squamosa L.) IN NATURA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ – MT.
Izabela Plens ¹
Karine campos ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Rozilaine Faria ¹
Gilma Chitarra ¹
Erika Cristina Rodrigues ¹
Klycia Fidelis Silva ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Estadual de Campinas
-
66309

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLOGICA EM CORTES DE CARNES DE AVE UTILIZADOS PARA PREPARO DE EMPANADO DE FRANGO
Karine campos ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gisele Becker ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Flávia de Oliveira Borges ²
Rozilaine Faria ³
Marcia Scabora ⁴
¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos –IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso.
² Discentes do curso de Engenharia de Alimentos- IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso.
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – IFMT, campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso.
⁴ Docente FATEC SENAI Mato Grosso - Cuiabá - Mato Grosso.
-
70177

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL
Tábata Baldus ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ²
Karine campos ²
Natalie Veggi ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Rozilaine Faria ⁵
¹ Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70362

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DE BETERRABA
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ¹
Izabela Plens ¹
Tábata Baldus ²
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Erika Cristina Rodrigues ³
Rozilaine Faria ⁴
Nagela Siqueira ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
-
70418

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ÓLEO ESSENCIAL E PÓ DE ALECRIM ADICIONADOS EM EMPANADO DE FRANGO
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Tábata Baldus ²
Gisele Becker ²
Gabriel Silvério Filbido ³
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Karine campos ²
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Rozilaine Faria ⁵
¹ Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70440

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE RESÍDUOS DE BETERRABA
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Tábata Baldus ¹
Karine campos ¹
Erika Cristina Rodrigues ³
Rozilaine Faria ⁴
Nagela Siqueira ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
-
70443

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA
Nagela Siqueira ¹
Rozilaine Faria ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Cleverson Carmo ²
Karine campos ²
Juliane Dias de Oliveira ³
Thahis Yohana Silva França ³
Matheus Winter da Silva ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70522

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE MANGABA CONGELADA COMERCIALIZADA EM ARAGARÇA - GO
Nagela Siqueira ¹
Rozilaine Faria ²
Larine Souza ³
Cleverson Arantes Carmo ³
Juliane Dias de Oliveira ⁴
Matheus Winter da Silva ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
³ Campus Bela Vista (IFMT) / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70526

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLOGICA DE SALADA DE FRUTAS COMERCIALIZADA EM FEIRA LIVRE NO MUNICÌPIO DE CUIABÁ – MT.
Priscila Roque Duarte ¹
Thahis Yohana Silva França ¹
Matheus Winter da Silva ¹
Karine campos ²
Rozilaine Faria ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70608

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA
Marcia Beatriz Rebelato ¹
Nagela Siqueira ²
Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ³
Rozilaine Faria ⁴
INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁵
Jeann Marcos Nascimento Pereira ⁶
Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁷
Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸
Larine Souza ⁷
¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Universidade Federal de Mato Grosso
-
71290

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Marcia Beatriz Rebelato ¹
Jeann Marcos Nascimento Pereira ²
Nagela Siqueira ³
Rozilaine Faria ⁴
Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ⁵
Larine Souza ⁶
INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁷
Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁶
Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸
¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁷ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Universidade Federal de Mato Grosso
-
71300

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Rozilaine Faria

Co-autores (95)

Rozilaine Faria

Rozilaine Faria

Erika Cristina Rodrigues

Karine campos

Erika Cristina Rodrigues

Karine campos

Nagela Siqueira

Nagela Siqueira

Nagela Siqueira

Patrícia Testa

Gabriela Cristina Silva de Britto

Gabriela Cristina Silva de Britto

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Dayane de Oliveira Sandri

Ananda Karla Nascimento de Farias

Ananda Karla Nascimento de Farias

Wander Miguel Barros

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Nágela F. Magave Picanço

Elaine Carvalho de Morais

Nágela F. Magave Picanço

Tábata Baldus

Tábata Baldus

Aparecida Sofia Taques

Marcell Duarte Wanderley

DANIELLI MATOS SANTIAGO

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Rogério Lopes Vieites

Marcia Beatriz Rebelato

Marcia Beatriz Rebelato

Talita Simoni

Gisele Becker

Gabriel Silvério Filbido

Natalie Veggi

Simone Curvo Bett

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Nayara Suzana da Silva Ferreira

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

Izabela Plens

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Gabrielle de Moura Santana

Luciano Carlos Arruda

Keyla dos Santos Sigarini

Tayná Moraes

Marcia Scabora

Klycia Fidelis Silva

Sandra Tiemi Seó

Thailine Santos Figuereido Silva

Aline Silva Pietro

Erika Silva da Costa

Andreza Mendes

Jeann Marcos Nascimento Pereira

Ariadny da Silva Arcas

Flávia da Conceiçao Pardinho

Alexandre Silva Brasil

Leandro Alves Lacerda

Tamila de Almeida Cabral

Gustavo Lanes

Aline M. WERNER

RENATA CABRAL

Flávia de Oliveira Borges

Gilma Chitarra

Thahis Yohana Silva França

Matheus Winter da Silva

Larine Souza

Jéssica Santos Rosa

GLADÍS SUELEM DAMAZIO DE LARA CAMPOS

JULIO COSTA

Melissa Schirmer

Marcelo Britto

Renata Manenti

Fabiola Bavaresco

Edgar Nascimento

Juliane Dias de Oliveira