INAYARA DA SILVA REBELATTO

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Trabalhos (9)

SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUIT YOGURT WITH THE ADDITION OF LEMONGRASS ESSENTIAL OIL
PATIAS, S. G. O. ¹
MORAIS, E.C. ²
FERREIRA, N. S. S. ³
COSTA, J. ⁴
FARIA, R. A. P. G. ⁵
PICANÇO, N. F. M. ⁶
FARIAS, A. K. N. ⁷
SANTOS, T. M. ⁴
REBELATTO, I. S. ⁴
TESTA, P.A. ⁸
BALDUS, T. ⁷
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso – Brasil
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Bela Vista.
³ Estudante do Curso de Engenharia de Alimento do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁶ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁷ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35387

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CARACTERISTICAS SENSORIAIS DE IOGURTE FUNCIONAL DE LEITE DE CABRA COM SABOR DE FRUTOS TROPICAIS
CARMINATI, L. L. A ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
CABRAL, T. A ⁴
REBELATO; I.S. ¹
PATIAS, S. G. O. ⁵
FERREIRA, N. S. S. ⁶
¹ IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Mato Grosso
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ IFMT Campus Bela Vista
⁵ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
⁶ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35420

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E CENTESIMAL DO IOGURTE GREGO DE BETERRABA
BRITTO, G. C. S. ¹
FERREIRA, N. S. S. ¹
SANTIAGO, D.M. ¹
REBELATTO, I. S. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ²
REBELATO, M. B. ¹
WANDERLEY, M. D. ²
PATIAS, S. G. O. ²
BRITTO M. A. ³
¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso
³ Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT
vol. 2, 2015 -
35427

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE UM ELABORADO CÁRNEO TIPO HAMBÚRGUER LIGHT DE PEITO DE PERU ENRIQUECIDO COM FARINHA DE AVEIA
TESTA, P.A. ¹
LANES, G.C. ²
Fragoso, T.A. ³
FAVERO, L. ⁴
SANDRI, D.O. ¹
REBELATTO, I. S. ⁵
ROSA, K.R. ⁶
RODRIGUES, E. C. ⁷
OLIVEIRA, A.P. ⁸
VICENTE NETO, J.
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
² Universidade do Oeste de Santa Catarina / UNOESC
³ Universidade de Campinas – São Paulo
⁴ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI – Mato Grosso,
⁵ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista
⁶ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI – Mato Grosso
⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista
⁸ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35439

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE CARNES BOVINAS MOÍDA COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES-MT.
REBELATO, M. B. ¹
WANDERLEY, M. D. ²
MORAIS, E.C. ³
PATIAS, S. G. O. ⁴
REBELATTO, I. S. ⁵
PICANÇO, N. F. M ⁶
TESTA, P.A. ⁷
S.S. Turtera ¹
¹ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² PROGRAM DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁷ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35545

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA, CÉLULAS PROBIÓTICAS E ABACAXI
SANTOS, T. M.
REBELATTO, I. S. ¹
Aline de M. WERNER1 ²
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
REBELATO, M. B. ⁴
BRITTO, G. C. S. ²
Costa, E ⁵
Louzada, L. ⁵
TESTA, P.A. ⁶
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36307

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA
Marcia Beatriz Rebelato ¹
Nagela Siqueira ²
Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ³
Rozilaine Faria ⁴
INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁵
Jeann Marcos Nascimento Pereira ⁶
Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁷
Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸
Larine Souza ⁷
¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Universidade Federal de Mato Grosso
-
71290

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Marcia Beatriz Rebelato ¹
Jeann Marcos Nascimento Pereira ²
Nagela Siqueira ³
Rozilaine Faria ⁴
Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ⁵
Larine Souza ⁶
INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁷
Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁶
Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸
¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁷ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁸ Universidade Federal de Mato Grosso
-
71300

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca
Débora Juliana Hirt ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ²
INAYARA DA SILVA REBELATTO ²
Marcia Beatriz Rebelato ³
Bruno Araujo Ferreira ¹
Marcell Duarte Wanderley ⁴
José Paulo Siquieri ¹
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - CAMPUS BELA VISTA / PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA ALIMENTOS
-
72010

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Co-autores (44)

Rozilaine Faria

Rozilaine Faria

Adriana Paiva de Oliveira

Erika Cristina Rodrigues

Nagela Siqueira

Nagela Siqueira

Patrícia Testa

Gabriela Cristina Silva de Britto

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Ananda Karla Nascimento de Farias

Dayane de Oliveira Sandri

Elaine Carvalho de Morais

Nágela F. Magave Picanço

Tábata Baldus

DANIELLI MATOS SANTIAGO

Marcell Duarte Wanderley

Marcell Duarte Wanderley

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

Marcia Beatriz Rebelato

Marcia Beatriz Rebelato

Nayara Suzana da Silva Ferreira

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Tayná Moraes

João Vicente Neto

Jeann Marcos Nascimento Pereira

Tamila de Almeida Cabral

Gustavo Lanes

Krishna Rosa

Aline M. WERNER

Larine Souza

JULIO COSTA

Marcelo Britto

Leandro Favero

Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos

Flávia Maria Fernandes Mendonça

Bruno Araujo Ferreira

Lidiane Louzada de Assis Carminati

Thais Alessandra Fragoso

Stefany de Saiza Turtera

Erika Costa

Leidiane Louzada

Débora Juliana Hirt

José Paulo Siquieri

Discussões Científicas de Qualidade