Marcell Duarte Wanderley

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT)

Trabalhos (10)

Avaliação de meios de cultura no desenvolvimento de Aspergillus niger
Marcell Duarte Wanderley ¹
Etney Neves ¹
Marney Cereda ²
Camila Paglarini ³
¹ Universidade do Estado de Mato Grosso
² Universidade Católica dom Bosco
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (FEA) / Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Garanhuns / Universidade Federal Rural de Pernambuco
vol. 1, 2013 -
11774

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
DETERMINAÇÃO DA COR E ATIVIDADE DE ÁGUA DE CARNE DE JACARÉ-DO-PANTANAL (Caiman yacare Daudin 1802).
WANDERLEY, M. D. ¹
VICENTE NETO, J. ²
SANDRI, D.O. ¹
TESTA, P.A. ¹
RODRIGUES, E.C. ³
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Bela Vista
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Lucas do Rio Verde
³ Pós Doutoranda pnpd-capes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Bela Vista
vol. 2, 2015 -
34776

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO PROXIMAL DE PÉ-DE-MOLEQUE ACRESCIDO DE AMENDOA DE CUMBARU
WANDERLEY, M. D. ¹
MORAIS, E.C. ¹
PATIAS, S. G. O. ²
LACERDA, L.A. ¹
SANDRI, D.O. ¹
TESTA, P.A. ¹
PICANÇO, N. F. M. ³
FARIA, R. A. P. G. ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Bela Vista
² Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35221

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE Na+ e K+ EM BEBIDAS ISOTÔNICAS
MORAIS, E.C. ¹
PIETRO, A. S. ²
SANDRI, D.O. ³
PASTRO,D.C.
SIGARINI, K. S. ⁴
PATIAS, S. G. O. ⁵
LACERDA, L.A. ⁶
WANDERLEY, M. D. ⁷
TESTA, P.A. ⁶
OLIVEIRA, A.P. ⁸
CABRAL, T. A ⁹
VILLA, R. D ¹⁰
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Bela Vista
² PROGRAMA DE PÓS INSTITUTO IFMT
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Programa de Pós - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
⁷ PROGRAM DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO
⁸ Professora Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Cuiabá - Bela Vista
⁹ Estudante de Engenharia de Alimentos IFMT Campus Bela Vista
¹⁰ Departamento de Química - Instituto de Ciências Exatas e Naturais - Universidade Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35385

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E CENTESIMAL DO IOGURTE GREGO DE BETERRABA
BRITTO, G. C. S. ¹
FERREIRA, N. S. S. ¹
SANTIAGO, D.M. ¹
REBELATTO, I. S. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ²
REBELATO, M. B. ¹
WANDERLEY, M. D. ²
PATIAS, S. G. O. ²
BRITTO M. A. ³
¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso
³ Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT
vol. 2, 2015 -
35427

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE DA VISCOSIDADE E CLASSIFICAÇÃO DO FLUIDO DE LEITE CONDENSADO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE
OLIVEIRA, L. C. P. ¹
LEITE, A. L. M. P. ²
DECOL, C. M. ³
WANDERLEY, M. D. ¹
FURTADO, G F
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos* - Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade do Estado de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35460

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE CARNES BOVINAS MOÍDA COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES-MT.
REBELATO, M. B. ¹
WANDERLEY, M. D. ²
MORAIS, E.C. ³
PATIAS, S. G. O. ⁴
REBELATTO, I. S. ⁵
PICANÇO, N. F. M ⁶
TESTA, P.A. ⁷
S.S. Turtera ¹
¹ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² PROGRAM DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁷ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35545

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
PARTIAL PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF WET BREWERY RESIDUE
CAMPOS, K.C.G. ¹
SILVA, K.F.C. ¹
SANDRI, D.O. ²
TESTA, P.A. ²
JESUS, C. A. Q. ¹
SANTOS, E. C. ³
PEREIRA, J. M. N. ³
BARROS, W.M. ¹
COSTA, D. L. M. G. ³
CAVENAGHI, D.F.L.C. ³
WANDERLEY, M. D. ⁴
MORAIS, E.C. ⁵
PATIAS, S. G. O. ⁶
CAXEIRO, G.C. ⁷
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ PROGRAM DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO
⁵ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso
⁷ Cuiabá
vol. 2, 2015 -
35896

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PÉ-DE-MOLEQUE COM SUBSTITUIÇÃO DE AMENDÔA DE CUMBARU
WANDERLEY, M. D. ¹
OLIVEIRA, L. C. P. ¹
MORAIS, E.C. ¹
PATIAS, S. G. O. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
SANDRI, D.O. ¹
TESTA, P.A. ¹
LACERDA, L.A. ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT)
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36031

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca
Débora Juliana Hirt ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ²
INAYARA DA SILVA REBELATTO ²
Marcia Beatriz Rebelato ³
Bruno Araujo Ferreira ¹
Marcell Duarte Wanderley ⁴
José Paulo Siquieri ¹
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - CAMPUS BELA VISTA / PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA ALIMENTOS
-
72010

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Marcell Duarte Wanderley

Co-autores (47)

Rozilaine Faria

Adriana Paiva de Oliveira

Karine campos

Nagela Siqueira

Camila Paglarini

Patrícia Testa

Gabriela Cristina Silva de Britto

Dayane de Oliveira Sandri

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Wander Miguel Barros

Elaine Carvalho de Morais

Nágela F. Magave Picanço

Marcell Duarte Wanderley

DANIELLI MATOS SANTIAGO

Marcell Duarte Wanderley

INAYARA DA SILVA REBELATTO

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Marcia Beatriz Rebelato

Marcia Beatriz Rebelato

Nayara Suzana da Silva Ferreira

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

João Vicente Neto

Keyla dos Santos Sigarini

ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE

Guilherme de Figueiredo Furtado

Klycia Fidelis Silva

Aline Silva Pietro

Erika Cerqueira Santos

Leandro Alves Lacerda

Tamila de Almeida Cabral

Gabriela Campos Caxeiro

Debora Cristina Pastro

Ricardo Villa

Marcelo Britto

Bruno Araujo Ferreira

Etney Neves

Marney Cereda

Erika Rodrigues

Celina Martins Decol

Stefany de Saiza Turtera

Carol Jesus

Jeann PEREIRA

Daryne COSTA

Débora Juliana Hirt

José Paulo Siquieri

Discussões Científicas de Qualidade