Marcia Beatriz Rebelato in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E CENTESIMAL DO IOGURTE GREGO DE BETERRABA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

BRITTO, G. C. S. ¹ ; FERREIRA, N. S. S. ¹ ; SANTIAGO, D.M. ¹ ; REBELATTO, I. S. ¹ ; PICANÇO, N. F. M. ² ; FARIA, R. A. P. G. ² ; REBELATO, M. B. ¹ ; WANDERLEY, M. D. ² ; PATIAS, S. G. O. ² ; BRITTO M. A. ³

¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso ;

³ Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT

vol. 2, 2015 -
35427
ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE CARNES BOVINAS MOÍDA COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES-MT.
Microbiologia de Alimentos (MI)

REBELATO, M. B. ¹ ; WANDERLEY, M. D. ² ; MORAIS, E.C. ³ ; PATIAS, S. G. O. ⁴ ; REBELATTO, I. S. ⁵ ; PICANÇO, N. F. M ⁶ ; TESTA, P.A. ⁷ ; S.S. Turtera ¹

¹ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² PROGRAM DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35545
AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA EMBUTIDA EM DIFERENTES MARCAS DE ENVOLTÓRIO NATURAL SUÍNO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

TESTA, P.A. ¹ ; REBELATO, M. B. ² ; FAVERO, L. ³ ; RODRIGUES, E. C. ⁴ ; SANDRI, D.O. ¹ ; BARROS, W.M. ⁵ ; PICANÇO, N. F. M ⁵ ; MORAIS, E.C. ⁶ ; OLIVEIRA, A.P. ⁷ ; Aline de M. WERNER1 ⁷

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI – Mato Grosso, ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35558
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA, CÉLULAS PROBIÓTICAS E ABACAXI
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SANTOS, T. M. ; REBELATTO, I. S. ¹ ; Aline de M. WERNER1 ² ; PICANÇO, N. F. M. ² ; FARIA, R. A. P. G. ³ ; REBELATO, M. B. ⁴ ; BRITTO, G. C. S. ² ; Costa, E ⁵ ; Louzada, L. ⁵ ; TESTA, P.A. ⁶

¹ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36307

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Marcia Beatriz Rebelato

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E CENTESIMAL DO IOGURTE GREGO DE BETERRABA

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE CARNES BOVINAS MOÍDA COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BARRA DO BUGRES-MT.

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA EMBUTIDA EM DIFERENTES MARCAS DE ENVOLTÓRIO NATURAL SUÍNO

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA, CÉLULAS PROBIÓTICAS E ABACAXI

Coautores(as) (22)

Patrícia Testa

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Dayane de Oliveira Sandri

Elaine Carvalho de Morais

Rozilaine Faria

Nagela Siqueira

Adriana Paiva de Oliveira

Marcell Duarte Wanderley

DANIELLI MATOS SANTIAGO

Nayara Suzana da Silva Ferreira

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Erika Cristina Rodrigues

Nágela F. Magave Picanço

Gabriela Cristina Silva de Britto

Wander Miguel Barros

Marcelo Britto

Leandro Favero

Aline M. WERNER

Tayná Moraes

Stefany de Saiza Turtera

Erika Costa

Leidiane Louzada

Publicações em outros proceedings