Aline M. WERNER in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA EMBUTIDA EM DIFERENTES MARCAS DE ENVOLTÓRIO NATURAL SUÍNO

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

TESTA, P.A. ¹ ; REBELATO, M. B. ² ; FAVERO, L. ³ ; RODRIGUES, E. C. ⁴ ; SANDRI, D.O. ¹ ; BARROS, W.M. ⁵ ; PICANÇO, N. F. M ⁵ ; MORAIS, E.C. ⁶ ; OLIVEIRA, A.P. ⁷ ; Aline de M. WERNER1 ⁷

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI – Mato Grosso, ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -

35558

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Aline M. WERNER

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA EMBUTIDA EM DIFERENTES MARCAS DE ENVOLTÓRIO NATURAL SUÍNO

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA, CÉLULAS PROBIÓTICAS E ABACAXI

Coautores(as) (16)

Patrícia Testa

Dayane de Oliveira Sandri

Elaine Carvalho de Morais

Rozilaine Faria

Nagela Siqueira

Adriana Paiva de Oliveira

Erika Cristina Rodrigues

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Nágela F. Magave Picanço

Marcia Beatriz Rebelato

Wander Miguel Barros

Gabriela Cristina Silva de Britto

Leandro Favero

Tayná Moraes

Erika Costa

Leidiane Louzada

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