Luciano Carlos Arruda

Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Trabalhos (5)

CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS DE PESCADOS COMERCIALIZADOS NO MERCADO VAREJISTA DE CUIABÁ – MT
Simone Curvo Bett ¹
Nágela F. Magave Picanço ¹
Rozilaine Faria ²
Gabrielle de Moura Santana ³
Luciano Carlos Arruda ³
Aline Wener ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6588

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
TOMATE (Lycopersicon esculentum), TIPO “CEREJA” (Cv. Carolina) PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM SÃO VICENTE DA SERRA – MT: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO QUÍMICA
Nágela F. Magave Picanço ¹
Charles Araújo ¹
Rozilaine Faria ²
Gabrielle de Moura Santana ³
Simone Curvo Bett ¹
Luciano Carlos Arruda ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6591

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE IOGURTE DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL
Nágela F. Magave Picanço ¹
Simone Curvo Bett ¹
Rozilaine Faria ²
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Luciano Carlos Arruda ³
Gabrielle de Moura Santana ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6657

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESTANIZAÇÃO E IRRADIAÇÃO GAMA: EFEITO NA RESPIRAÇÃO DE CAQUI “GIOMBO” ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO
Nágela F. Magave Picanço ¹
Rogério Lopes Vieites ²
Rozilaine Faria ³
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Simone Curvo Bett ¹
Luciano Carlos Arruda ⁴
Gabrielle de Moura Santana ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
7362

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO–QUÍMICAS DE BANANA COMERCIALIZADA SOB TEMPERATURA AMBIENTE EM CUIABÁ-MT
Nágela F. Magave Picanço ¹
Ariadny da Silva Arcas ²
Rozilaine Faria ³
Gabrielle de Moura Santana ²
Luciano Carlos Arruda ²
Jéssica Santos Rosa ²
GLADÍS SUELEM DAMAZIO DE LARA CAMPOS ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
7371

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luciano Carlos Arruda

CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS DE PESCADOS COMERCIALIZADOS NO MERCADO VAREJISTA DE CUIABÁ – MT

TOMATE (Lycopersicon esculentum), TIPO “CEREJA” (Cv. Carolina) PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS EM SÃO VICENTE DA SERRA – MT: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO QUÍMICA

DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE IOGURTE DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL

DESTANIZAÇÃO E IRRADIAÇÃO GAMA: EFEITO NA RESPIRAÇÃO DE CAQUI “GIOMBO” ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO

CARACTERÍSTICAS FÍSICO–QUÍMICAS DE BANANA COMERCIALIZADA SOB TEMPERATURA AMBIENTE EM CUIABÁ-MT

Co-autores (11)

Rozilaine Faria

Nágela F. Magave Picanço

Rogério Lopes Vieites

Simone Curvo Bett

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Gabrielle de Moura Santana

Ariadny da Silva Arcas

Jéssica Santos Rosa

GLADÍS SUELEM DAMAZIO DE LARA CAMPOS

Aline Wener

Charles Araújo

Discussões Científicas de Qualidade