Gabriela Cristina Silva de Britto

Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Trabalhos (18)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL COM CASCA DE BANANA DESIDRATADA
DANIELLI MATOS SANTIAGO ¹
José Masson
ITATIANE CATARINA GUERRA ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Jandinei Martins dos Santos
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
12563

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE POSSÍVEIS FRAUDES EM LEITES COMERCIALIZADOS NAS CIDADES DE CUIABÁ E VÁRZEA GRANDE–MT
BRITTO, G. C. S. ¹
BRITTO M. A. ²
PICANÇO, N. F. M. ³
FARIA, R. A. P. G. ³
FERREIRA, N. S. S. ¹
SANTIAGO, D.M. ¹
¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - campus Cuiabá, Bela Vista
² Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT
³ Profª. Drª. do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista
vol. 2, 2015 -
35412

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E CENTESIMAL DO IOGURTE GREGO DE BETERRABA
BRITTO, G. C. S. ¹
FERREIRA, N. S. S. ¹
SANTIAGO, D.M. ¹
REBELATTO, I. S. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ²
REBELATO, M. B. ¹
WANDERLEY, M. D. ²
PATIAS, S. G. O. ²
BRITTO M. A. ³
¹ Estudante do Curso de Engenharia de Alimentos Campus Cuiabá - Bela Vista. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso
³ Profissional em Engenharia de alimentos UNIVAG - MT
vol. 2, 2015 -
35427

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE ENRIQUECIDO COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA, CÉLULAS PROBIÓTICAS E ABACAXI
SANTOS, T. M.
REBELATTO, I. S. ¹
Aline de M. WERNER1 ²
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
REBELATO, M. B. ⁴
BRITTO, G. C. S. ²
Costa, E ⁵
Louzada, L. ⁵
TESTA, P.A. ⁶
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁵ Engenharia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36307

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LINGUIÇA CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E MANJERICÃO
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Erika Cristina Rodrigues ²
Karine campos ¹
Talita Simoni ³
Ananda Karla Nascimento de Farias ³
Izabela Plens ¹
Rozilaine Faria ⁴
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
² Doutora e Bolsista PRODOC/CAPES - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
³ Discente do curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
⁴ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso
-
64692

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E MANJERICÃO
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Tábata Baldus ²
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ³
Karine campos ¹
Rozilaine Faria ⁴
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
² Discente do curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
³ Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
⁴ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso
-
64693

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
DETERMINAÇÃO DO RENDIMENTO, ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE ALECRIM EM PÓ
Karine campos ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gisele Becker ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Rozilaine Faria ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Marcia Scabora ⁵
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso/ Campus Bela Vista
² Discente do curso de Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso/ Campus Bela Vista
⁴ Doutora, Bolsista PRODOC/CAPES do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso/ Campus Bela Vista
⁵ Docente FATEC/SENAI / MT / Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
-
64698

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DE FENÓLICOS TOTAIS EM EMPANADOS DE FRANGO PRÉ-FRITO ADICIONADOS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM
Karine campos ¹
Gisele Becker ²
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Izabela Plens ¹
Tábata Baldus ²
Rozilaine Faria ³
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela Vista
² Discente de Engenharia de Alimentos/ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso- Campus Bela Vista
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela Vista
-
64700

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO DE FRANGO ADICIONADO ÓLEO ESSENCIAL E ALECRIM EM PÓ
Gisele Becker ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Karine campos ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Rozilaine Faria ³
Edgar Nascimento ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
¹ Discente Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
² Discente do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
³ Docentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
⁴ Doutora, Bolsista PRODOC/CAPES no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
-
64728

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO DE EMPANADO DE FRANGO PRÉ-FRITO ADICIONADO ÓLEO ESSENCIAL E ALECRIM EM PÓ
Gisele Becker ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Karine campos ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Tábata Baldus ¹
Rozilaine Faria ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Marcia Scabora ⁵
¹ Discentes do curso de Engenharia de Alimentos Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela-Vista
² Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - Campus Bela-Vista
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - Campus Bela-Vista
⁴ Doutora, Bolsista PRODOC/CAPES no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Bela-Vista
⁵ Docente FATEC/ SENAI - Cuiabá - Mato Grosso
-
64729

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DO FRUTO BOCAIUVA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd) COLETADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Tayza Ferreira Roseno ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Talissa de Oliveira Gonçalves ²
WILLIAN PINHEIRO SOARES ³
Adriana Paiva de Oliveira ³
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³
Erika Cristina Rodrigues ²
¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
64920

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR NO PROCESSO DE COMPRA DE LÁCTEOS FUNCIONAIS NOS SUPERMERCADOS DE CUIABÁ-MT
Gabriel Silvério Filbido ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
William Pinheiro Soares ²
Leidiane Nunes de Oliveira Souza ³
Danielli Mattos Santiago ³
Alencar Garcia Bacarji ⁴
¹ Discente do curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista- Mato Grosso.
² Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos -IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso.
³ Engenheiras de Alimentos formadas pelo IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso.
⁴ Docente do Curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso.
-
66277

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA IN NATURA DO GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.)
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Karine campos ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Izabela Plens ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Gilma Chitarra ³
¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - Campus Cuiabá - Bela Vista, Mato Grosso.
² Discente de Engenharia de Alimentos/ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso- Campus Bela Vista.
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - Campus Cuiabá - Bela Vista, Mato Grosso.
-
66282

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE PINHA (Annona squamosa L.) IN NATURA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ – MT.
Izabela Plens ¹
Karine campos ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Rozilaine Faria ¹
Gilma Chitarra ¹
Erika Cristina Rodrigues ¹
Klycia Fidelis Silva ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Estadual de Campinas
-
66309

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.) COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Karine campos ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
DANIELLI MATOS SANTIAGO ²
Leidiane Nunes de Oliveira ²
Flávia de Oliveira Borges ³
mayra campos ⁴
¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso
² Engenheiras de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - campus Bela Vista
³ Discente do curso de Engenharia de Alimentos –IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista, Mato Grosso
⁴ Docente do curso de Engenharia de Alimentos – IFMT - campus Bela Vista, - Mato Grosso
-
66612

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLOGICA EM CORTES DE CARNES DE AVE UTILIZADOS PARA PREPARO DE EMPANADO DE FRANGO
Karine campos ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gisele Becker ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Flávia de Oliveira Borges ²
Rozilaine Faria ³
Marcia Scabora ⁴
¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos –IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso.
² Discentes do curso de Engenharia de Alimentos- IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista – Mato Grosso.
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – IFMT, campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso.
⁴ Docente FATEC SENAI Mato Grosso - Cuiabá - Mato Grosso.
-
70177

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ÓLEO ESSENCIAL E PÓ DE ALECRIM ADICIONADOS EM EMPANADO DE FRANGO
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Tábata Baldus ²
Gisele Becker ²
Gabriel Silvério Filbido ³
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Karine campos ²
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Rozilaine Faria ⁵
¹ Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70440

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE ARTESANAL COM UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJARIA
DANIELLI MATOS SANTIAGO ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Leidiane Nunes de Oliveira ¹
Gabriel Silvério Filbido ¹
Natalie Veggi ²
Wander Miguel Barros ³
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso
³ Docente do curso de Engenharia de Alimentos – IFMT - campus Bela Vista, - Mato Grosso
-
70896

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Gabriela Cristina Silva de Britto

Co-autores (49)

Rozilaine Faria

Rozilaine Faria

Adriana Paiva de Oliveira

Erika Cristina Rodrigues

Karine campos

Nagela Siqueira

Gabriela Cristina Silva de Britto

Patrícia Testa

Gabriela Cristina Silva de Britto

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Ananda Karla Nascimento de Farias

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Wander Miguel Barros

Tábata Baldus

DANIELLI MATOS SANTIAGO

DANIELLI MATOS SANTIAGO

Marcell Duarte Wanderley

DANIELLI MATOS SANTIAGO

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Marcia Beatriz Rebelato

Talissa de Oliveira Gonçalves

Talita Simoni

Gisele Becker

Gabriel Silvério Filbido

Natalie Veggi

José Masson

Nayara Suzana da Silva Ferreira

Izabela Plens

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

ITATIANE CATARINA GUERRA

Tayná Moraes

Marcia Scabora

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Klycia Fidelis Silva

mayra campos

Aline M. WERNER

Gilma Chitarra

Leidiane Nunes de Oliveira

Flávia de Oliveira Borges

Jandinei Martins dos Santos

Marcelo Britto

Edgar Nascimento

Erika Costa

Leidiane Louzada

Tayza Ferreira Roseno

William Pinheiro Soares

Leidiane Nunes de Oliveira Souza

Danielli Mattos Santiago

Alencar Garcia Bacarji

Discussões Científicas de Qualidade