Cristiane Lopes Pinto Ferreira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Nagela Siqueira ¹ ; Rozilaine Faria ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹ ; Cleverson Carmo ² ; Karine campos ² ; Juliane Dias de Oliveira ³ ; Thahis Yohana Silva França ³ ; Matheus Winter da Silva ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

-
70522
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHA DE OKARA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Karine Silva de Oliveira ¹ ; Gabriela Rozette Vicente Gomes ¹ ; WILLIAN PINHEIRO SOARES ² ; Marisa Bezerra ³ ; Micaella do Amaral Viana Fava ¹ ; Rosangela Xavier Ferreira ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ³

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

-
70864
APROVEITAMENTO DO RESÍDUO GERADO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DO EXTRATO AQUOSO DA SOJA EM PÃES CASEIROS
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jéssica de Souza Oliveira ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ² ; VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO ³

¹ Discente do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista - CEP: 78050000 – Cuiabá – MT ;

² Docente - Professora MSc. do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato, Campus Cuiabá Bela Vista - CEP: 78050000 – Cuiabá – MT ;

³ Discente do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista - CEP: 78050000 – Cuiabá – MT

-
70893
Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Débora Juliana Hirt ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ² ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ² ; Marcia Beatriz Rebelato ³ ; Bruno Araujo Ferreira ¹ ; Marcell Duarte Wanderley ⁴ ; José Paulo Siquieri ¹

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - CAMPUS BELA VISTA / PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA ALIMENTOS

-
72010

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHA DE OKARA

APROVEITAMENTO DO RESÍDUO GERADO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DO EXTRATO AQUOSO DA SOJA EM PÃES CASEIROS

Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca

Coautores(as) (21)

Rozilaine Faria

Karine campos

Nagela Siqueira

WILLIAN PINHEIRO SOARES

VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO

Marcia Beatriz Rebelato

Thahis Yohana Silva França

Matheus Winter da Silva

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Juliane Dias de Oliveira

Gabriela Rozette Vicente Gomes

Marisa Bezerra

Jéssica de Souza Oliveira

Bruno Araujo Ferreira

Cleverson Carmo

Karine Silva de Oliveira

Micaella do Amaral Viana Fava

Rosangela Xavier Ferreira

Débora Juliana Hirt

Marcell Duarte Wanderley

José Paulo Siquieri

Publicações em outros proceedings