Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Trabalhos (6)

DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE IOGURTE DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL
Nágela F. Magave Picanço ¹
Simone Curvo Bett ¹
Rozilaine Faria ²
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Luciano Carlos Arruda ³
Gabrielle de Moura Santana ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
6657

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESTANIZAÇÃO E IRRADIAÇÃO GAMA: EFEITO NA RESPIRAÇÃO DE CAQUI “GIOMBO” ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO
Nágela F. Magave Picanço ¹
Rogério Lopes Vieites ²
Rozilaine Faria ³
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Simone Curvo Bett ¹
Luciano Carlos Arruda ⁴
Gabrielle de Moura Santana ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
7362

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA
Nagela Siqueira ¹
Rozilaine Faria ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ¹
Cleverson Carmo ²
Karine campos ²
Juliane Dias de Oliveira ³
Thahis Yohana Silva França ³
Matheus Winter da Silva ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70522

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHA DE OKARA
Karine Silva de Oliveira ¹
Gabriela Rozette Vicente Gomes ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ²
Marisa Bezerra ³
Micaella do Amaral Viana Fava ¹
Rosangela Xavier Ferreira ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
70864

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
APROVEITAMENTO DO RESÍDUO GERADO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DO EXTRATO AQUOSO DA SOJA EM PÃES CASEIROS
Jéssica de Souza Oliveira ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ²
VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO ³
¹ Discente do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista - CEP: 78050000 – Cuiabá – MT
² Docente - Professora MSc. do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato, Campus Cuiabá Bela Vista - CEP: 78050000 – Cuiabá – MT
³ Discente do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista - CEP: 78050000 – Cuiabá – MT
-
70893

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca
Débora Juliana Hirt ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ²
INAYARA DA SILVA REBELATTO ²
Marcia Beatriz Rebelato ³
Bruno Araujo Ferreira ¹
Marcell Duarte Wanderley ⁴
José Paulo Siquieri ¹
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - CAMPUS BELA VISTA / PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA ALIMENTOS
-
72010

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE IOGURTE DE BURITI (Mauritia flexuosa L.) E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL

DESTANIZAÇÃO E IRRADIAÇÃO GAMA: EFEITO NA RESPIRAÇÃO DE CAQUI “GIOMBO” ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICAS E BIOATIVAS EM FROZEN IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PREPARADO DE BETERRABA

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHA DE OKARA

APROVEITAMENTO DO RESÍDUO GERADO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DO EXTRATO AQUOSO DA SOJA EM PÃES CASEIROS

Desenvolvimento e caracterização físico-química de croquete de peixe direcionado a portadores de doença Celíaca

Co-autores (28)

Rozilaine Faria

Rozilaine Faria

Karine campos

Nagela Siqueira

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Nágela F. Magave Picanço

Marcell Duarte Wanderley

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Rogério Lopes Vieites

Marcia Beatriz Rebelato

Simone Curvo Bett

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

Luciano Carlos Arruda

Gabrielle de Moura Santana

VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO

Thahis Yohana Silva França

Matheus Winter da Silva

Jéssica de Souza Oliveira

Juliane Dias de Oliveira

Gabriela Rozette Vicente Gomes

Marisa Bezerra

Bruno Araujo Ferreira

Cleverson Carmo

Karine Silva de Oliveira

Micaella do Amaral Viana Fava

Rosangela Xavier Ferreira

Débora Juliana Hirt

José Paulo Siquieri

Discussões Científicas de Qualidade