Wander Miguel Barros in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DE UM ELABORADO DE FARINHA DE MILHO TEMPERADO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

MANENTI1, R. ¹ ; TESTA, P.A. ² ; BAVARESCO, F. ³ ; LANES, G.C. ¹ ; SANDRI, D.O. ² ; CAMPOS, K.C.G. ⁴ ; FARIA, R. A. P. G. ⁵ ; RODRIGUES, E. C. ⁶ ; BARROS, W.M. ⁷ ; EBELING, A. ⁸

¹ Universidade do Oeste de Santa Catarina / UNOESC ;

² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Campus Santa Catarina / SENAI ;

⁴ IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Bela Vista - Departamento de engenharia de Alimentos ;

⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista ;

⁷ IFMT -Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Bela Vista ;

⁸ Universidade do Oeste de Santa Catarina – Santa Catarina

vol. 2, 2015 -
35465
AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA EMBUTIDA EM DIFERENTES MARCAS DE ENVOLTÓRIO NATURAL SUÍNO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

TESTA, P.A. ¹ ; REBELATO, M. B. ² ; FAVERO, L. ³ ; RODRIGUES, E. C. ⁴ ; SANDRI, D.O. ¹ ; BARROS, W.M. ⁵ ; PICANÇO, N. F. M ⁵ ; MORAIS, E.C. ⁶ ; OLIVEIRA, A.P. ⁷ ; Aline de M. WERNER1 ⁷

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos - Instituto Federal de Mato Grosso - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI – Mato Grosso, ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35558
PARTIAL PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF WET BREWERY RESIDUE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

CAMPOS, K.C.G. ¹ ; SILVA, K.F.C. ¹ ; SANDRI, D.O. ² ; TESTA, P.A. ² ; JESUS, C. A. Q. ¹ ; SANTOS, E. C. ³ ; PEREIRA, J. M. N. ³ ; BARROS, W.M. ¹ ; COSTA, D. L. M. G. ³ ; CAVENAGHI, D.F.L.C. ³ ; WANDERLEY, M. D. ⁴ ; MORAIS, E.C. ⁵ ; PATIAS, S. G. O. ⁶ ; CAXEIRO, G.C. ⁷

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ PROGRAM DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO - INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO ;

⁵ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso ;

⁷ Cuiabá

vol. 2, 2015 -
35896

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Wander Miguel Barros

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL DE UM ELABORADO DE FARINHA DE MILHO TEMPERADO

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE LINGUIÇA TIPO CALABRESA EMBUTIDA EM DIFERENTES MARCAS DE ENVOLTÓRIO NATURAL SUÍNO

PARTIAL PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF WET BREWERY RESIDUE

Coautores(as) (24)

Patrícia Testa

Dayane de Oliveira Sandri

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Elaine Carvalho de Morais

Rozilaine Faria

Adriana Paiva de Oliveira

Karine campos

Marcell Duarte Wanderley

Erika Cristina Rodrigues

Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

Nágela F. Magave Picanço

Marcia Beatriz Rebelato

Erika Cerqueira Santos

Gustavo Lanes

Klycia Fidelis Silva

Renata Manenti

Fabiola Bavaresco

Leandro Favero

Aline M. WERNER

Alexandre Ebeling

Carol Jesus

Jeann PEREIRA

Daryne COSTA

Gabriela Campos Caxeiro

Publicações em outros proceedings