Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 6

Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do suco de laranja in natura comercializado no centro de Cuiabá-MT
Alimentação e saúde (AS)

Elaine Pilati ¹ ; James de Moura ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ² ; Bruno Araujo Ferreira ¹

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

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66278
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DA FARINHA DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) DA REGIÃO DE CUIABÁ- MT
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Margarida de Campos ¹ ; VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO ¹ ; Gilvan Nogueira Borges ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ² ; Carolina Balbino Garcia dos Santos ²

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

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66286
DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS INSTÂNTANEOS PRODUZIDO A PARTIR DE RESÍDUOS DE PEIXES COMERCIALIZADOS NA BAIXADA CUIABANA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

AURÉLIA ARAÚJO ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ² ; Bruna Rosa dos Anjos ³ ; Wander Miguel Barros ¹ ; Luzilene Aparecida Cassol ¹ ; Aryadne Karoline Carvalho Santiago ⁴ ; Carolina Balbino Garcia dos Santos ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Intituto Federal de Ciências e Tecnologia de Mato Grosso-Campus Cuiabá,Bela Vista ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

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66726
SIMULTANEOUS USE OF ASCORBIC ACID, XANTANA GUM AND HEMICELULASE IN FROZEN BREAD OF LONG FERMENTATION
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Moises Oliveira Lara ¹ ; DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ¹ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ¹

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

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70891
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ² ; Nagela Siqueira ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ⁵ ; Larine Souza ⁶ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁷ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁶ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

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71300

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do suco de laranja in natura comercializado no centro de Cuiabá-MT

ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DA FARINHA DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) DA REGIÃO DE CUIABÁ- MT

DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS INSTÂNTANEOS PRODUZIDO A PARTIR DE RESÍDUOS DE PEIXES COMERCIALIZADOS NA BAIXADA CUIABANA

SIMULTANEOUS USE OF ASCORBIC ACID, XANTANA GUM AND HEMICELULASE IN FROZEN BREAD OF LONG FERMENTATION

CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.

Coautores(as) (22)

Rozilaine Faria

Wander Miguel Barros

Nagela Siqueira

James de Moura

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO

Marcia Beatriz Rebelato

Jeann Marcos Nascimento Pereira

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Larine Souza

Bruno Araujo Ferreira

Carolina Balbino Garcia dos Santos

Moises Oliveira Lara

Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos

Flávia Maria Fernandes Mendonça

Elaine Pilati

Margarida de Campos

Gilvan Nogueira Borges

AURÉLIA ARAÚJO

Bruna Rosa dos Anjos

Luzilene Aparecida Cassol

Aryadne Karoline Carvalho Santiago

Publicações em outros proceedings