Lizandra Carla Pereira de Oliveira

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Trabalhos (6)

ANÁLISE DA VISCOSIDADE E CLASSIFICAÇÃO DO FLUIDO DE LEITE CONDENSADO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE
OLIVEIRA, L. C. P. ¹
LEITE, A. L. M. P. ²
DECOL, C. M. ³
WANDERLEY, M. D. ¹
FURTADO, G F
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos* - Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade do Estado de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35460

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PÉ-DE-MOLEQUE COM SUBSTITUIÇÃO DE AMENDÔA DE CUMBARU
WANDERLEY, M. D. ¹
OLIVEIRA, L. C. P. ¹
MORAIS, E.C. ¹
PATIAS, S. G. O. ¹
PICANÇO, N. F. M. ²
FARIA, R. A. P. G. ³
SANDRI, D.O. ¹
TESTA, P.A. ¹
LACERDA, L.A. ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT)
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36031

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E MANJERICÃO
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Tábata Baldus ²
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ³
Karine campos ¹
Rozilaine Faria ⁴
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
² Discente do curso de Engenharia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista – Mato Grosso
³ Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá - Bela Vista - Mato Grosso
⁴ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMT - campus Cuiabá – Bela Vista - Mato Grosso
-
64693

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL
Tábata Baldus ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ¹
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ²
Karine campos ²
Natalie Veggi ³
Erika Cristina Rodrigues ⁴
Rozilaine Faria ⁵
¹ Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁵ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
70362

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DE BETERRABA
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ¹
Izabela Plens ¹
Tábata Baldus ²
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Erika Cristina Rodrigues ³
Rozilaine Faria ⁴
Nagela Siqueira ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
-
70418

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE RESÍDUOS DE BETERRABA
Lizandra Carla Pereira de Oliveira ¹
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Tábata Baldus ¹
Karine campos ¹
Erika Cristina Rodrigues ³
Rozilaine Faria ⁴
Nagela Siqueira ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos / Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista
⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso
-
70443

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

ANÁLISE DA VISCOSIDADE E CLASSIFICAÇÃO DO FLUIDO DE LEITE CONDENSADO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE

DESENVOLVIMENTO DE PÉ-DE-MOLEQUE COM SUBSTITUIÇÃO DE AMENDÔA DE CUMBARU

ANÁLISE SENSORIAL DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM E MANJERICÃO

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE LINGUIÇA TIPO CUIABANA ADICIONADA DE ÓLEO ESSENCIAL

TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DE BETERRABA

TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E TEXTURA DE IOGURTE ADICIONADO DE RESÍDUOS DE BETERRABA

Co-autores (21)

Rozilaine Faria

Rozilaine Faria

Karine campos

Erika Cristina Rodrigues

Nagela Siqueira

Nagela Siqueira

Patrícia Testa

Gabriela Cristina Silva de Britto

Samira Gabrielle Oliveira Patias

Dayane de Oliveira Sandri

Ananda Karla Nascimento de Farias

Elaine Carvalho de Morais

Tábata Baldus

Marcell Duarte Wanderley

Natalie Veggi

Lizandra Carla Pereira de Oliveira

Izabela Plens

ANNA LETICIA MORON PEREIRA LEITE

Guilherme de Figueiredo Furtado

Leandro Alves Lacerda

Celina Martins Decol

Discussões Científicas de Qualidade