Flávia Maria Fernandes Mendonça | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Flávia Maria Fernandes Mendonça

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CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ² ; Nagela Siqueira ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ⁵ ; Larine Souza ⁶ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁷ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁶ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

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71300
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Nagela Siqueira ² ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁵ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ⁶ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁷ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸ ; Larine Souza ⁷

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

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Coautores(as) (8)