Juliano Smanioto Barin

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (31)

EFEITO DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM EM CARNE BOVINA SOBRE A TEXTURA
Larissa de Lima Alves ¹
Alexandre José Cichoski ²
Marianna Stefanello Silva ²
Suelem Lima da Silva ³
Cristine Rampelotto ⁴
Heloisa de Moura ⁵
Leonardo Senna ²
Débora Brum ²
Edgar Cesar Durante ²
Juliano Smanioto Barin ⁶
Renius de Oliveira Mello ²
Erico Marlon de Moraes Flores ²
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁵ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁶ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
8667

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DO USO DE BANHO E SONDA DE ULTRASOM SOBRE AS BACTÉRIAS LÁCTICAS EM CARNE BOVINA
Marianna Stefanello Silva ¹
Alexandre José Cichoski ¹
Larissa de Lima Alves ²
Cristine Rampelotto ³
Heloisa de Moura ⁴
Suelem Lima da Silva ⁵
Débora da Silva Brum ⁶
Leonardo Senna ¹
Edgar Cesar Durante ¹
Juliano Smanioto Barin ⁷
Erico Marlon de Moraes Flores ¹
Renius de Oliveira Mello ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁶ Universidade Federal de Santa Maria - Centro de Ciências Rurais
⁷ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
8784

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
REDUÇÃO DO NÚMERO DE MICRO-ORGANISMOS PSICRÓFILOS POR MICRO-ONDAS
GABRIELA POLETTO ¹
Thaiane Marques da Silva ¹
Gabriela Thomazi ²
Juliano Smanioto Barin ³
Alexandre José Cichoski ¹
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CCR
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9090

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTUDO DO EMPREGO DA RADIAÇÃO POR MICRO-ONDAS NA REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS AERÓBIOS MESÓFILOS EM ESPONJAS DE USO DOMÉSTICO
Thaiane Marques da Silva ¹
GABRIELA POLETTO ¹
Gabriela Thomazi ²
Alexandre José Cichoski ¹
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CCR
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9767

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE MICROPARTÍCULAS ATRAVÉS DO MÉTODO DE EMULSIFICAÇÃO COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS
Augusto Holkem ¹
Mariana Etchepare ²
Alexandre José Cichoski ¹
Leadir Lucy Martins Fries ¹
Erico Marlon de Moraes Flores ¹
Valderi Dressler ¹
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10232

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
Mariana Etchepare ¹
Daiani Cecchin Ferreira ²
Carlos Cavalheiro ²
Juliano Smanioto Barin ³
Alexandre José Cichoski ²
Leadir Lucy Martins Fries ²
Valderi Dressler ²
Erico Marlon de Moraes Flores ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10421

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
PERFIL MICROBIOLÓGICO DE UTENSÍLIOS USADOS EM RESTAURANTE COMERCIAL DE SANTA MARIA, RIO GRANDE DO SUL
Carla Cristina Bauermann Brasil ¹
Thaiane Marques da Silva ²
Deise Silva de Moura ²
Tayani Marchezan Trevisan ²
Luísa Helena Hecktheuer ²
Alexandre José Cichoski ²
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10439

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
TERMOSSONICAÇÃO REDUZ BACTÉRIAS LÁTICAS, MICRO-ORGANISMOS MESÓFILOS E B. CEREUS EM SALSICHAS
Cristine Rampelotto ¹
Heloisa de Moura ²
Marianna Stefanello Silva ³
Juliano Smanioto Barin ⁴
Erico Marlon de Moraes Flores ³
Alexandre José Cichoski ³
Nelcindo Nascimento Terra ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11312

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
OXIDAÇÃO PROTEICA EM COXA E SOBRECOXA DE FRANGOS QUE TIVERAM SUPLEMENTAÇÃO DE FOLHAS DE OLIVEIRA EM SUA DIETA
Débora da Silva Brum ¹
Alexandre José Cichoski ²
Suelem Lima da Silva ³
Heloisa de Moura ⁴
Marianna Stefanello Silva ²
Cristine Rampelotto ⁵
Larissa de Lima Alves ⁶
Juliano Smanioto Barin ⁷
Leonardo Senna ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Centro de Ciências Rurais
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁶ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁷ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11423

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DEVELOPMENT OF AN EQUIPMENT FOR MOISTURE DETERMINATION IN SAUSAGES ASSISTED BY MICROWAVE RADIATION
Fernanda Bortoluzzi Lucion ¹
Ítalo Engers Marques ²
Cezar Augusto Bizzi ²
Alexandre José Cichoski ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Roger Wagner ⁴
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12590

Análise de Alimentos (AA)

Poster
EVALUATION OF LOSS ON DRYING PROCEDURES FOR MOISTURE DETERMINATION IN MEAT PRODUCTS
Fernanda Bortoluzzi Lucion ¹
Ítalo Engers Marques ²
Cezar Augusto Bizzi ²
Alexandre José Cichoski ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Roger Wagner ⁴
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12659

Análise de Alimentos (AA)

Poster
DETERMINATION OF MINERAL ELEMENTS IN SKIN, NUT AND PULP OF FRUITS FROM BUTIA ODORATA.
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
Tassiane Ferrão ¹
Bruna Tischer ¹
Rochele Picoloto ¹
Roger Wagner ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
13394

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO LIPÍDICA DE ALIMENTOS
Laura Gizele Mascarin ¹
Eduarda Machado ¹
Stephanie Ribeiro ¹
Roger Wagner ²
Alexandre José Cichoski ¹
Juliano Smanioto Barin ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
13844

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
IMPACTO DO PROCESSO DE MOAGEM NOS COMPOSTOS DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
Bruna Tischer ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Alexandre José Cichoski ²
Roger Wagner ¹
Sandro Giacomelli ³
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
vol. 1, 2013 -
13898

Análise de Alimentos (AA)

Poster
EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
Bruna Tischer ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Roger Wagner ¹
Alexandre José Cichoski ²
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Sandro Giacomelli ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
vol. 1, 2013 -
13946

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Juliano Smanioto Barin ²
Sandro Giacomelli ³
Bruna Tischer ²
Roger Wagner ²
Alexandre Cichoski ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14003

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Juliano Smanioto Barin ²
Bruna Tischer ²
Ítalo Engers Marques ³
Roger Wagner ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Federal University of Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14033

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CASCAS E SEMENTES DE SETE CAPOTES
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ²
Roger Wagner ²
Juliano Smanioto Barin ²
Bruna Tischer ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14069

Análise de Alimentos (AA)

Poster
APPLICATION OF EMULSIFICATION/INTERNAL GELATION TECHNIQUE FOR PRODUCTION OF MICROPARTICLES WITH BIFIDOBACTERIUM BB-12
Holkem, A.T. ¹
Raddatz, G.C. ¹
BARIN, J. S. ²
Flores, Erico M. ¹
Muller, E. I. ¹
CODEVILLA, C. F.
JACOB-LOPES, E. ²
MENEZES, C. R ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
34786

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS DE Bifidobacterium lactis PRODUZIDAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EXPOSTAS À LIOFILIZAÇÃO
Silva, T. M. ¹
Rodrigues, L. Z. ²
BARIN, J. S. ³
CODEVILLA, C. F.
GROSSO, C. R. F.
SILVA, C. B. ⁴
MENEZES, C. R ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universiade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35124

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana
CODEVILLA, C. F.
TISCHER, B. ¹
GINDRI, A.L. ²
BARIN, J. S. ¹
SILVA, C. B. ³
BIZZI, C. A. ⁴
MENEZES, C. R ⁵
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Farmácia Industrial - Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Federal University of Santa Maria
⁵ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35654

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE
CODEVILLA, C. F. ¹
MOTTA, M.H. ²
TISCHER, B. ³
SCHNEIDER, A. ²
MENEZES, C. R ¹
BARIN, J. S. ³
SILVA, C. B. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35688

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SECAGEM DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TÉCNICAS E TEMPERATURAS
FERRÃO, T. S. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
VENDRUSCOLO, R. G. ¹
KLEIN, B. ¹
DONADEL, J. Z. ¹
FAGUNDES, M. B. ¹
BARIN, J. S. ¹
WAGNER, R. ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.
vol. 2, 2015 -
35965

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE AMINOÁCIDOS LIVRES POR CROMATOGRAFIA EM FASE GASOSA COM DETECTOR DE IONIZAÇÃO EM CHAMA (CG-DIC) NO PROCESSAMENTO DE SALAMES SUBMETIDOS A ULTRASSOM
DONADEL, J. Z. ¹
WAGNER, R. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
KLEIN, B. ¹
NEIS, J. N. ²
CICHOSKI, A. J. ¹
BARIN, J. S. ¹
JACOB-LOPES, E. ¹
ALVES, L.L. ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35970

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MICROWAVE AND CONVENTIONAL HEATING EFFECTS ON FRENCH FRIES PRODUCTION
MASCARIN, L. G. ¹
Machado, E. R. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
BARIN, J. S. ²
CICHOSKI, A. J. ¹
MICHELS, L ¹
WAGNER, R. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35983

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DEVELOPMENT AND VALIDATION METHOD FOR CHARACTERIZATION OF INTRACELLULAR METABOLITES FROM MICROALGAE USING GAS CHROMATOGRAPHY
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Michelle Facchi ²
Renata Bolzan Falk ²
Eduardo Jacob Lopes ¹
Leila Queiroz Zepka ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
-
70647

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF THE INCLUSION OF DRIED JELLY PALM PULP ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUFFINS
Michelle Facchi ¹
Tassiane Ferrão ¹
CAROLINE SEFRIN SPERONI ¹
Leila Picolli da Silva ²
Juliano Smanioto Barin ³
Alexandre José Cichoski ¹
Roger Wagner ³
Jossiê Zamperetti Donadel ³
Ana Betine Beutinger Bender ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Zootecnia/ Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70659

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MICROWAVE HYDRODIFFUSION AND GRAVITY EXTRACTION OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71028

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SOLVENT-FREE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM GOLDENBERRY USING FOCUSED-MICROWAVE UNDER NITROGEN PROTECTION
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71069

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SIMPLE EXPERIMENT BASED ON INFRARED THERMOGRAPHY AS AN ALTERNATIVE APPROACH TO UNDERSTAND SPECIFIC HEAT OF FOOD
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71523

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
HOT CHEESE: A PROPOSAL FOR TEACHING BASIC PRINCIPLES OF FOOD HEATING WITH MICROWAVES
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Maurício Pivotto Vieira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71548

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Juliano Smanioto Barin

Co-autores (97)

Roger Wagner

Roger Wagner

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Alexandre José Cichoski

Alexandre José Cichoski

Eduardo Jacob Lopes

Eduardo Jacob Lopes

Leila Queiroz Zepka

Raquel Guidetti Vendruscolo

Raquel Guidetti Vendruscolo

Marianna Stefanello Silva

Luísa Helena Hecktheuer

Larissa de Lima Alves

Cristine Rampelotto

Heloisa de Moura

Jossiê Zamperetti Donadel

Mariane Bittencourt Fagundes

Jossiê Zamperetti Donadel

Mariane Bittencourt Fagundes

Larissa de Lima Alves

Mariane Bittencourt Fagundes

Jossiê Zamperetti Donadel

Suelem Lima da Silva

Renius de Oliveira Mello

Erico Marlon de Moraes Flores

Débora da Silva Brum

Mariana Etchepare

Bruna Tischer

Erico Marlon de Moraes Flores

Bruna Tischer

Stephanie Ribeiro

Alessandra Stangherlin Oliveira

Stephanie Ribeiro

Alessandra Stangherlin Oliveira

Monica Voss

Thaiane Marques da Silva

Cristiane Franco Codevilla

Thaiane Marques da Silva

Cristiane de Bona da Silva

DANIELE FREITAS FERREIRA

Cristiane Franco Codevilla

Leadir Lucy Martins Fries

Carla Cristina Bauermann Brasil

Tassiane Ferrão

Tassiane Ferrão

Tassiane Ferrão

Leonardo Senna

Carlos Raimundo Ferreira Grosso

Raquel Vendruscolo

BRUNA KLEIN

Mariana Manzoni Maroneze

Renata Bolzan Falk

Leila Picolli da Silva

Bruna Nichelle Lucas

Flávia Michelon Dalla Nora

Keiti Alessio

GABRIELA POLETTO

Augusto Holkem

Carlos Cavalheiro

Ítalo Engers Marques

Cezar Augusto Bizzi

Laura Gizele Mascarin

Eduarda Machado

Sandro Giacomelli

Augusto Holkem

Cezar Augusto Bizzi

Laura Gizele Mascarin

Eduarda Machado

Michelle Facchi

SANDRA KUNDE SCHLESNER

Edgar Cesar Durante

Gabriela Thomazi