Bruna Tischer

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (8)

DETERMINATION OF MINERAL ELEMENTS IN SKIN, NUT AND PULP OF FRUITS FROM BUTIA ODORATA.
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
Tassiane Ferrão ¹
Bruna Tischer ¹
Rochele Picoloto ¹
Roger Wagner ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
13394

Análise de Alimentos (AA)

Poster
IMPACTO DO PROCESSO DE MOAGEM NOS COMPOSTOS DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
Bruna Tischer ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Alexandre José Cichoski ²
Roger Wagner ¹
Sandro Giacomelli ³
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
vol. 1, 2013 -
13898

Análise de Alimentos (AA)

Poster
EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
Bruna Tischer ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Roger Wagner ¹
Alexandre José Cichoski ²
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Sandro Giacomelli ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
vol. 1, 2013 -
13946

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Juliano Smanioto Barin ²
Sandro Giacomelli ³
Bruna Tischer ²
Roger Wagner ²
Alexandre Cichoski ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14003

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Juliano Smanioto Barin ²
Bruna Tischer ²
Ítalo Engers Marques ³
Roger Wagner ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Federal University of Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14033

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CASCAS E SEMENTES DE SETE CAPOTES
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ²
Roger Wagner ²
Juliano Smanioto Barin ²
Bruna Tischer ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14069

Análise de Alimentos (AA)

Poster
OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana
CODEVILLA, C. F.
TISCHER, B. ¹
GINDRI, A.L. ²
BARIN, J. S. ¹
SILVA, C. B. ³
BIZZI, C. A. ⁴
MENEZES, C. R ⁵
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Farmácia Industrial - Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Federal University of Santa Maria
⁵ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35654

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE
CODEVILLA, C. F. ¹
MOTTA, M.H. ²
TISCHER, B. ³
SCHNEIDER, A. ²
MENEZES, C. R ¹
BARIN, J. S. ³
SILVA, C. B. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35688

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Bruna Tischer

DETERMINATION OF MINERAL ELEMENTS IN SKIN, NUT AND PULP OF FRUITS FROM BUTIA ODORATA.

IMPACTO DO PROCESSO DE MOAGEM NOS COMPOSTOS DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.

EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.

AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.

USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS

CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE CASCAS E SEMENTES DE SETE CAPOTES

OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana

EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE

Co-autores (22)

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Raquel Guidetti Vendruscolo

Jossiê Zamperetti Donadel

Mariane Bittencourt Fagundes

Bruna Tischer

Alessandra Stangherlin Oliveira

Cristiane Franco Codevilla

Cristiane de Bona da Silva

Tassiane Ferrão

Sandro Giacomelli

Ítalo Engers Marques

Cezar Augusto Bizzi

Rochele Picoloto

Alexandre Cichoski

Amanda Leitão Gindri

Mariana Heldt Motta

Aline Schneider

Discussões Científicas de Qualidade