Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial

Mariana Heldt Motta

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EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

CODEVILLA, C. F. ¹ ; MOTTA, M.H. ² ; TISCHER, B. ³ ; SCHNEIDER, A. ² ; MENEZES, C. R ¹ ; BARIN, J. S. ³ ; SILVA, C. B. ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

vol. 2, 2015 -
35688

Coautores(as) (6)