Monica Voss | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Monica Voss

Trabalhos (7)

EFEITO DO PH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRATOS PROTEICOS DA CASCA DA MANDIOCA OBTIDOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES
Juliane Bordin ¹
Monica Voss ¹
Deise Daiane Dresch ¹
Rodrigo Cordeiro Bolzan ¹
Fernanda Brum Martins ¹
Patrícia Frizon ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9288

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DO pH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRATOS PROTEICOS DA RAIZ DA MANDIOCA
Claudiana Grolli ¹
Fernanda Brum Martins ¹
Patrícia Frizon ¹
Monica Voss ¹
Deise Daiane Dresch ¹
Rodrigo Cordeiro Bolzan ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9294

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DO PH SOBRE AS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DO MILHO EXTRAÍDAS EM DIFERENTES CONDIÇÕES
Méris Luiza Holz ¹
Fernanda Brum Martins ²
Patrícia Frizon ²
Monica Voss ²
Deise Daiane Dresch ²
Rodrigo Cordeiro Bolzan ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria, Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9303

Química de Alimentos (QA)

Poster
MICROWAVE HYDRODIFFUSION AND GRAVITY EXTRACTION OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71028

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SOLVENT-FREE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM GOLDENBERRY USING FOCUSED-MICROWAVE UNDER NITROGEN PROTECTION
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71069

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SIMPLE EXPERIMENT BASED ON INFRARED THERMOGRAPHY AS AN ALTERNATIVE APPROACH TO UNDERSTAND SPECIFIC HEAT OF FOOD
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71523

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
HOT CHEESE: A PROPOSAL FOR TEACHING BASIC PRINCIPLES OF FOOD HEATING WITH MICROWAVES
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Maurício Pivotto Vieira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71548

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (17)