Eduardo Jacob Lopes

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (23)

OTIMIZAÇÃO DO CULTIVO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO MANIPUEIRA COMO FONTE DE CARBONO ORGÂNICO
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
3471

Nutrigenômica (NG)

Poster
CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO POLISSACARÍDEOS COMO FONTE DE CARBONO ORGÂNICO
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
3549

Nutrigenômica (NG)

Poster
AVALIAÇÃO DE FONTES EXÓGENAS DE CARBONO PARA O CULTIVO HETEROTRÓFICO DE Phormidium sp.
Stefania Siqueira ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
7692

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PRODUÇÃO DE BIOMASSA MICROALGAL A PARTIR DE CULTIVOS HETEROTRÓFICOS EMPREGANDO ÁGUA RESIDUAL DA AGROINDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANDIOCA
Karem Rodrigues Vieira ¹
Stefania Siqueira ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8580

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INFLUENCE OF DIFFERENT DRYING PROCESS ON CAROTENOID PROFILE OF PHORMIDIUM SP. MICROALGAL BIOMASS.
Daniele Bobrowski Rodrigues ¹
Grazielle Castagna Cezimbra Weis ²
KARINE LANGNER SCHIO ³
Andriéli Borges Santos ⁴
Eduardo Jacob Lopes ⁵
Leila Queiroz Zepka ⁵
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9387

Composto Bioativos (CB)

Errata
Avaliação do perfil dos compostos orgânicos voláteis (COV’s) produzidos por Phormidium sp. em biorreatores heterotróficos.
Andriéli Borges Santos ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ²
Sarai R Kachuk S ³
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Roger Wagner ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9396

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
MONITORAMENTO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE DIFERENTES ÓLEOS QUANDO SUBMETIDOS AO AQUECIMENTO
Sarai R Kachuk S ¹
Daiane Fagundes ²
Andriéli Borges Santos ²
Eduardo Jacob Lopes ³
Leila Queiroz Zepka ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9515

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO
Tatiele Casagrande do Nascimento ¹
Sarai R Kachuk S ¹
Erika Cristina Francisco
Leila Queiroz Zepka ²
TELMA TEIXEIRA FRANCO ³
Eduardo Jacob Lopes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
9776

Nutrigenômica (NG)

Poster
DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE CAROTENÓIDES DE EUGENIA UNIFLORA L.
Gabriela Roso ¹
Daniele Bobrowski Rodrigues ²
Grazielle Castagna Cezimbra Weis ¹
Luana Maurer ³
Tatiana Emanuelli ¹
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Zepka ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10328

Composto Bioativos (CB)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E PARÂMETROS DE QUALIDADE E COR DA PITANGA VERMELHA (EUGENIA UNIFLORA L.)
Gabriela Roso ¹
Daniele Bobrowski Rodrigues ²
Grazielle Castagna Cezimbra Weis ¹
Eduarda Machado ¹
Roger Wagner ³
Eduardo Jacob Lopes ³
Leila Zepka ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11759

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EVALUATION OF KEY ODOR VOLATILES COMPOUNDS IN JELLY PALM WINE
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
Gabrieli Bernardi ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Eduardo Jacob Lopes ¹
Leila Queiroz Zepka ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12269

Análise de Alimentos (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DOS EFEITOS E INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E INÓCULO NA PRODUÇÃO DE CARBOIDRATOS EXTRACELULARES POR APHANOTHECE MICROSCOPICA NÄGELI
Adriana Gonçalves Silva Manetti ¹
Juliana Guerra Vieira ²
Nivia Maria Streit ²
Eduardo Jacob Lopes ³
Juliana Machado Latorres ⁴
Maria Isabel Queiroz ²
¹ Universidade Federal de Pelotas (Centro de Engenharias)
² Escola de Química e Alimentos / FURG
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal do Rio Grande - FURG
vol. 1, 2013 -
12986

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
APPLICATION OF EMULSIFICATION/INTERNAL GELATION TECHNIQUE FOR PRODUCTION OF MICROPARTICLES WITH BIFIDOBACTERIUM BB-12
Holkem, A.T. ¹
Raddatz, G.C. ¹
BARIN, J. S. ²
Flores, Erico M. ¹
Muller, E. I. ¹
CODEVILLA, C. F.
JACOB-LOPES, E. ²
MENEZES, C. R ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
34786

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
PRODUTIVIDADE DE BIOMASSA MICROALGAL A PARTIR DA CONVERSÃO DE MATÉRIA ORGÂNICA PRESENTE NA ÁGUA RESIDUÁRIA
PINHEIRO, P. N. ¹
VIEIRA, K. R. ¹
JACOB-LOPES, E. ²
A. M. dos SANTOS ¹
ZEPKA, L.Q. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35921

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE AMINOÁCIDOS LIVRES POR CROMATOGRAFIA EM FASE GASOSA COM DETECTOR DE IONIZAÇÃO EM CHAMA (CG-DIC) NO PROCESSAMENTO DE SALAMES SUBMETIDOS A ULTRASSOM
DONADEL, J. Z. ¹
WAGNER, R. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
KLEIN, B. ¹
NEIS, J. N. ²
CICHOSKI, A. J. ¹
BARIN, J. S. ¹
JACOB-LOPES, E. ¹
ALVES, L.L. ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35970

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
SAMPLE PREPARATION METHODS FOR EXTRACTION OF FREE AMINO ACIDS AND ORGANIC ACIDS FROM CHLORELLA VULGARIS
VENDRUSCOLO, R. G. ¹
WAGNER, R. ¹
MARONEZE, M. M. ¹
FAGUNDES, M. B. ¹
JACOB-LOPES, E. ¹
ZEPKA, L.Q. ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35971

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CHLOROPHYLL PRODUCTION FROM PHORMIDIUM AUTUMNALE CULTIVATED USING AGROINDUSTRIAL WASTES
Nogara, G. P ¹
PINHEIRO, P. N. ¹
Tatiele C. do Nascimento ¹
PATIAS, D. L ¹
Fernandes, A. S. ¹
JACOB-LOPES, E. ²
ZEPKA, L.Q. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
36156

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DE CLOROFILAS E DERIVADOS DA MICROALGA CHLORELLA VULGARIS EM CULTIVO FOTOTRÓFICO.
Daniela Pedrolo Weber ¹
patrícia acosta caetano ¹
Andrêssa Silva Fernandes ¹
Tatiele Casagrande do Nascimento ¹
Álisson Santos de oliveira ²
Eduardo Jacob Lopes ³
Leila Queiroz Zepka ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Centro de Ciências Rurais / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
66801

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
PRODUÇÃO DE ALDEÍDOS DE PHORMIDIUM AUTUMNALE EM CULTIVO MIXOTRÓFICO
patrícia acosta caetano ¹
Andriéli Borges Santos ²
Karem Rodrigues Vieira ¹
Pricila Nass Pinheiro ¹
Bruno Nicolau Paulino ³
Juliano Lemos Bicas ³
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
66808

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DEVELOPMENT AND VALIDATION METHOD FOR CHARACTERIZATION OF INTRACELLULAR METABOLITES FROM MICROALGAE USING GAS CHROMATOGRAPHY
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Mariana Manzoni Maroneze ¹
Michelle Facchi ²
Renata Bolzan Falk ²
Eduardo Jacob Lopes ¹
Leila Queiroz Zepka ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
-
70647

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Production of β-ionone during photoautotrophic growth of Phormidium autumnale
Andriéli Borges Santos ¹
Karem Rodrigues Vieira ²
Pricila Nass Pinheiro ²
Bruno Nicolau Paulino ³
Juliano Lemos Bicas ³
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70656

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Aroma compounds derived from the heterotrophic cultivation of Phormidium autumnale
Andriéli Borges Santos ¹
Bruno Nicolau Paulino ²
Karem Rodrigues Vieira ³
Pricila Nass Pinheiro ³
Juliano Lemos Bicas ²
Eduardo Jacob Lopes ⁴
Leila Queiroz Zepka ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70671

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
HETEROTROPHIC CULTIVATION OF CYANOBACTERIA: A SOURCE OF STEROL COMPOUNDS
Mariane Bittencourt Fagundes ¹
Renata Bolzan Falk ²
Michelle Facchi ³
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Alexandre José Cichoski ³
Leila Queiroz Zepka ¹
Eduardo Jacob Lopes ¹
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
-
70763

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Oral

SLACA

Eduardo Jacob Lopes

Co-autores (74)

Roger Wagner

Roger Wagner

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Alexandre José Cichoski

Eduardo Jacob Lopes

Eduardo Jacob Lopes

Leila Queiroz Zepka

Leila Queiroz Zepka

Leila Queiroz Zepka

Raquel Guidetti Vendruscolo

Juliano Lemos Bicas

Raquel Guidetti Vendruscolo

Bruno Nicolau Paulino

Mariane Bittencourt Fagundes

Jossiê Zamperetti Donadel

Jossiê Zamperetti Donadel

Larissa de Lima Alves

Mariane Bittencourt Fagundes

Mariane Bittencourt Fagundes

Tatiana Emanuelli

Erico Marlon de Moraes Flores

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Stephanie Ribeiro

Andriéli Borges Santos

Luana Maurer

Cristiane Franco Codevilla

Andriéli Borges Santos

Erika Cristina Francisco

TELMA TEIXEIRA FRANCO

Karem Rodrigues Vieira

Pricila Nass Pinheiro

Karem Rodrigues Vieira

Karem Rodrigues Vieira

Pricila Nass Pinheiro

Mariana Manzoni Maroneze

Daniele Bobrowski Rodrigues

Juliana Machado Latorres

BRUNA KLEIN

Raquel Vendruscolo

Mariana Manzoni Maroneze

Mariana Manzoni Maroneze

Renata Bolzan Falk

Sarai R Kachuk S

Tatiele Casagrande do Nascimento

Eduarda Machado

Augusto Holkem

Tatiele Casagrande do Nascimento

Tatiele Casagrande do Nascimento

Michelle Facchi

Stefania Siqueira

Gabriela Roso

Leila Zepka

Maria Isabel Queiroz

Greice Carine Raddatz

Edson Irineu Muller

Andrêssa Silva Fernandes

patrícia acosta caetano

Andrêssa Silva Fernandes

KARINE LANGNER SCHIO

Daiane Fagundes

Gabrieli Bernardi

Adriana Gonçalves Silva Manetti

Juliana Guerra Vieira

Nivia Maria Streit

Alberto Meireles do Santos

Julya Sarmento Neis

Gabriela Predebon Nogara

Luciana Dapieve Patias

Daniela Pedrolo Weber

Álisson Santos de oliveira

Discussões Científicas de Qualidade