Cezar Augusto Bizzi

Federal University of Santa Maria

Trabalhos (3)

DEVELOPMENT OF AN EQUIPMENT FOR MOISTURE DETERMINATION IN SAUSAGES ASSISTED BY MICROWAVE RADIATION
Fernanda Bortoluzzi Lucion ¹
Ítalo Engers Marques ²
Cezar Augusto Bizzi ²
Alexandre José Cichoski ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Roger Wagner ⁴
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12590

Análise de Alimentos (AA)

Poster
EVALUATION OF LOSS ON DRYING PROCEDURES FOR MOISTURE DETERMINATION IN MEAT PRODUCTS
Fernanda Bortoluzzi Lucion ¹
Ítalo Engers Marques ²
Cezar Augusto Bizzi ²
Alexandre José Cichoski ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Roger Wagner ⁴
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12659

Análise de Alimentos (AA)

Poster
OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana
CODEVILLA, C. F.
TISCHER, B. ¹
GINDRI, A.L. ²
BARIN, J. S. ¹
SILVA, C. B. ³
BIZZI, C. A. ⁴
MENEZES, C. R ⁵
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Farmácia Industrial - Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Federal University of Santa Maria
⁵ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35654

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Cezar Augusto Bizzi

DEVELOPMENT OF AN EQUIPMENT FOR MOISTURE DETERMINATION IN SAUSAGES ASSISTED BY MICROWAVE RADIATION

EVALUATION OF LOSS ON DRYING PROCEDURES FOR MOISTURE DETERMINATION IN MEAT PRODUCTS

OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana

Co-autores (13)

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Bruna Tischer

Cristiane Franco Codevilla

Cristiane de Bona da Silva

Ítalo Engers Marques

Cezar Augusto Bizzi

Fernanda Bortoluzzi Lucion

Amanda Leitão Gindri

Discussões Científicas de Qualidade