Leadir Lucy Martins Fries | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Leadir Lucy Martins Fries

Trabalhos (5)

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS CONTENDO Bifidobacterium animalis DURANTE ARMAZENAMENTO
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Janaina de Borba Braga ¹
Pablo Teixeira da Silva ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
Leadir Lucy Martins Fries ²
Juliana de Oliveira Bastos ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9285

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE MICROPARTÍCULAS ATRAVÉS DO MÉTODO DE EMULSIFICAÇÃO COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS
Augusto Holkem ¹
Mariana Etchepare ²
Alexandre José Cichoski ¹
Leadir Lucy Martins Fries ¹
Erico Marlon de Moraes Flores ¹
Valderi Dressler ¹
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10232

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
Mariana Etchepare ¹
Daiani Cecchin Ferreira ²
Carlos Cavalheiro ²
Juliano Smanioto Barin ³
Alexandre José Cichoski ²
Leadir Lucy Martins Fries ²
Valderi Dressler ²
Erico Marlon de Moraes Flores ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10421

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE CELULAR DE FERMENTO NATURAL APÓS LIOFILIZAÇÃO COM A ADIÇÃO DE AGENTE CRIOPROTETOR
RAQUEL STEFANELLO ¹
Leadir Lucy Martins Fries ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA, DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10775

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS CONTENDO Lactobacillus acidophilus DURANTE ARMAZENAMENTO
Juliana de Oliveira Bastos ¹
Pablo Teixeira da Silva ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ²
Janaina de Borba Braga ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
Leadir Lucy Martins Fries ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
vol. 1, 2013 -
12077

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster

Co-autores (14)