Carlos Cavalheiro

Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (3)

AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
Mariana Etchepare ¹
Daiani Cecchin Ferreira ²
Carlos Cavalheiro ²
Juliano Smanioto Barin ³
Alexandre José Cichoski ²
Leadir Lucy Martins Fries ²
Valderi Dressler ²
Erico Marlon de Moraes Flores ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
10421

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA IN VITRO DO EXTRATO DE COGUMELO DO SOL (Agaricus blazei Murril)
Flávia Santi Stefanello ¹
Carlos Cavalheiro ²
Mariana dos Santos Silva ²
Liana Inês Guidolin Milani ²
Kubota E.H. ³
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM
vol. 1, 2013 -
10643

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE LINGUIÇA DE CARNE SUÍNA ADICIONADA DE EXTRATO E PÓ DE COGUMELO DO SOL (AGARICUS BLAZEI MURRIL)
Flávia Santi Stefanello ¹
Carlos Cavalheiro ²
Mariana dos Santos Silva ²
Kubota E.H. ³
Fernanda Luísa Ludtke ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria-UFSM
vol. 1, 2013 -
10652

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carlos Cavalheiro

AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA IN VITRO DO EXTRATO DE COGUMELO DO SOL (Agaricus blazei Murril)

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE LINGUIÇA DE CARNE SUÍNA ADICIONADA DE EXTRATO E PÓ DE COGUMELO DO SOL (AGARICUS BLAZEI MURRIL)

Co-autores (13)

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Mariana Etchepare

Erico Marlon de Moraes Flores

Kubota E.H.

Leadir Lucy Martins Fries

Valderi Dressler

Flávia Santi Stefanello

Mariana dos Santos Silva

Daiani Cecchin Ferreira

Liana Inês Guidolin Milani

Fernanda Luísa Ludtke

Discussões Científicas de Qualidade