Tassiane Ferrão

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (5)

DETERMINATION OF MINERAL ELEMENTS IN SKIN, NUT AND PULP OF FRUITS FROM BUTIA ODORATA.
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
Tassiane Ferrão ¹
Bruna Tischer ¹
Rochele Picoloto ¹
Roger Wagner ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
13394

Análise de Alimentos (AA)

Poster
PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM TRÊS PONTOS DE MATURAÇÃO DA SAPOTA DO SOLIMÕES
DONADEL, J. Z. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
WAGNER, R. ¹
MONTEIRO, Sabrina Sauthier ¹
ROSA, C. S. ¹
FERRÃO, T. S. ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.
vol. 2, 2015 -
35964

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SECAGEM DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TÉCNICAS E TEMPERATURAS
FERRÃO, T. S. ¹
RIBEIRO, S. R. ¹
VENDRUSCOLO, R. G. ¹
KLEIN, B. ¹
DONADEL, J. Z. ¹
FAGUNDES, M. B. ¹
BARIN, J. S. ¹
WAGNER, R. ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.
vol. 2, 2015 -
35965

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFFECT OF TREATMENT ULTRASONIC ON THE COMPOSITION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF APPLE FIBER
MACAGNAN, F. T. ¹
FERRÃO, T. S. ¹
PACHECO, S. A. ¹
PICOLLI, L. S. ²
HECKTHEUER, L.H. ¹
WAGNER, R. ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
² Departamento de Zootecnia - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).
vol. 2, 2015 -
36151

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFFECT OF THE INCLUSION OF DRIED JELLY PALM PULP ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUFFINS
Michelle Facchi ¹
Tassiane Ferrão ¹
CAROLINE SEFRIN SPERONI ¹
Leila Picolli da Silva ²
Juliano Smanioto Barin ³
Alexandre José Cichoski ¹
Roger Wagner ³
Jossiê Zamperetti Donadel ³
Ana Betine Beutinger Bender ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Zootecnia/ Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70659

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Tassiane Ferrão

DETERMINATION OF MINERAL ELEMENTS IN SKIN, NUT AND PULP OF FRUITS FROM BUTIA ODORATA.

PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM TRÊS PONTOS DE MATURAÇÃO DA SAPOTA DO SOLIMÕES

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SECAGEM DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TÉCNICAS E TEMPERATURAS

EFFECT OF TREATMENT ULTRASONIC ON THE COMPOSITION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF APPLE FIBER

EFFECT OF THE INCLUSION OF DRIED JELLY PALM PULP ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUFFINS

Co-autores (28)

Roger Wagner

Roger Wagner

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Alexandre José Cichoski

Luísa Helena Hecktheuer

Jossiê Zamperetti Donadel

Jossiê Zamperetti Donadel

Mariane Bittencourt Fagundes

Jossiê Zamperetti Donadel

Bruna Tischer

Stephanie Ribeiro

Tassiane Ferrão

Tassiane Ferrão

Raquel Vendruscolo

BRUNA KLEIN

Leila Picolli da Silva

Leila Picolli da Silva

Sabrina Sauthier Monteiro

Michelle Facchi

CLAUDIA SEVERO DA ROSA

CAROLINE SEFRIN SPERONI

Ana Betine Beutinger Bender

Rochele Picoloto

Fernanda Teixeira Macagnan

Sabrina Pacheco

Discussões Científicas de Qualidade