Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universiade Federal de Santa Maria

Luiza Zancan Rodrigues

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AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS DE Bifidobacterium lactis PRODUZIDAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EXPOSTAS À LIOFILIZAÇÃO
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Silva, T. M. ¹ ; Rodrigues, L. Z. ² ; BARIN, J. S. ³ ; CODEVILLA, C. F. ; GROSSO, C. R. F. ; SILVA, C. B. ⁴ ; MENEZES, C. R ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universiade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria

vol. 2, 2015 -
35124

Coautores(as) (6)