Nelcindo Nascimento Terra | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Nelcindo Nascimento Terra

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TERMOSSONICAÇÃO REDUZ BACTÉRIAS LÁTICAS, MICRO-ORGANISMOS MESÓFILOS E B. CEREUS EM SALSICHAS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Cristine Rampelotto ¹ ; Heloisa de Moura ² ; Marianna Stefanello Silva ³ ; Juliano Smanioto Barin ⁴ ; Erico Marlon de Moraes Flores ³ ; Alexandre José Cichoski ³ ; Nelcindo Nascimento Terra ³

¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
11312

Coautores(as) (6)

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