SLACA
ISSN: 2447-2840
Trabalhos (8)
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EFEITO DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM EM CARNE BOVINA SOBRE A TEXTURA
vol. 1, 2013 -8667 -
EFEITO DO USO DE BANHO E SONDA DE ULTRASOM SOBRE AS BACTÉRIAS LÁCTICAS EM CARNE BOVINA
vol. 1, 2013 -8784 -
DESENVOLVIMENTO DE MICROPARTÍCULAS ATRAVÉS DO MÉTODO DE EMULSIFICAÇÃO COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -10232 -
AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
vol. 1, 2013 -10421 -
TERMOSSONICAÇÃO REDUZ BACTÉRIAS LÁTICAS, MICRO-ORGANISMOS MESÓFILOS E B. CEREUS EM SALSICHAS
vol. 1, 2013 -11312 -
APPLICATION OF EMULSIFICATION/INTERNAL GELATION TECHNIQUE FOR PRODUCTION OF MICROPARTICLES WITH BIFIDOBACTERIUM BB-12
vol. 2, 2015 -34786 -
INCREASED FEASIBILITY OF BIFIDOBACTERIUM BB-12 ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER USING INULIN, HI-MAIZE, AND TREHALOSE AS TERMAL PROTECTANTS
-70166 -
DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION, AND STUDY OF THE FEASIBILITY OF PROBIOTIC MICROPARTICLES OBTAINED BY EXTERNAL IONIC GELIFICATION ASSOCIATED WITH ELECTROSTATIC INTERACTION
-70643
Discussões Científicas de Qualidade
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