Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

Bruna Tischer

Também publicou em: slaca-2013

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OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

CODEVILLA, C. F. ; TISCHER, B. ¹ ; GINDRI, A.L. ² ; BARIN, J. S. ¹ ; SILVA, C. B. ³ ; BIZZI, C. A. ⁴ ; MENEZES, C. R ⁵

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Farmácia Industrial - Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Federal University of Santa Maria ;

⁵ Universidade Federal de Santa Maria

vol. 2, 2015 -
35654
EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

CODEVILLA, C. F. ¹ ; MOTTA, M.H. ² ; TISCHER, B. ³ ; SCHNEIDER, A. ² ; MENEZES, C. R ¹ ; BARIN, J. S. ³ ; SILVA, C. B. ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

vol. 2, 2015 -
35688

Coautores(as) (8)

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