Bruna Nichelle Lucas

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (4)

MICROWAVE HYDRODIFFUSION AND GRAVITY EXTRACTION OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71028

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SOLVENT-FREE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM GOLDENBERRY USING FOCUSED-MICROWAVE UNDER NITROGEN PROTECTION
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71069

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
SIMPLE EXPERIMENT BASED ON INFRARED THERMOGRAPHY AS AN ALTERNATIVE APPROACH TO UNDERSTAND SPECIFIC HEAT OF FOOD
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71523

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
HOT CHEESE: A PROPOSAL FOR TEACHING BASIC PRINCIPLES OF FOOD HEATING WITH MICROWAVES
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Maurício Pivotto Vieira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71548

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Bruna Nichelle Lucas

MICROWAVE HYDRODIFFUSION AND GRAVITY EXTRACTION OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL

SOLVENT-FREE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM GOLDENBERRY USING FOCUSED-MICROWAVE UNDER NITROGEN PROTECTION

SIMPLE EXPERIMENT BASED ON INFRARED THERMOGRAPHY AS AN ALTERNATIVE APPROACH TO UNDERSTAND SPECIFIC HEAT OF FOOD

HOT CHEESE: A PROPOSAL FOR TEACHING BASIC PRINCIPLES OF FOOD HEATING WITH MICROWAVES

Co-autores (9)

Juliano Smanioto Barin

Alessandra Stangherlin Oliveira

Monica Voss

DANIELE FREITAS FERREIRA

Cristiane Franco Codevilla

Flávia Michelon Dalla Nora

Keiti Alessio

SANDRA KUNDE SCHLESNER

Maurício Pivotto Vieira

Discussões Científicas de Qualidade