Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Santa Maria

Leandro Michels

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MICROWAVE AND CONVENTIONAL HEATING EFFECTS ON FRENCH FRIES PRODUCTION
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MASCARIN, L. G. ¹ ; Machado, E. R. ¹ ; RIBEIRO, S. R. ¹ ; BARIN, J. S. ² ; CICHOSKI, A. J. ¹ ; MICHELS, L ¹ ; WAGNER, R. ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

vol. 2, 2015 -
35983

Coautores(as) (6)