Débora Brum | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Débora Brum

Trabalhos (1)

EFEITO DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM EM CARNE BOVINA SOBRE A TEXTURA
Larissa de Lima Alves ¹
Alexandre José Cichoski ²
Marianna Stefanello Silva ²
Suelem Lima da Silva ³
Cristine Rampelotto ⁴
Heloisa de Moura ⁵
Leonardo Senna ²
Débora Brum ²
Edgar Cesar Durante ²
Juliano Smanioto Barin ⁶
Renius de Oliveira Mello ²
Erico Marlon de Moraes Flores ²
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁵ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁶ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
8667

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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Co-autores (11)