Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Santa Maria

Greice Carine Raddatz

Também publicou em: slaca-2017

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APPLICATION OF EMULSIFICATION/INTERNAL GELATION TECHNIQUE FOR PRODUCTION OF MICROPARTICLES WITH BIFIDOBACTERIUM BB-12
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Holkem, A.T. ¹ ; Raddatz, G.C. ¹ ; BARIN, J. S. ² ; Flores, Erico M. ¹ ; Muller, E. I. ¹ ; CODEVILLA, C. F. ; JACOB-LOPES, E. ² ; MENEZES, C. R ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria

vol. 2, 2015 -
34786

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
USE OF DIFFERENT PREBIOTIC SOURCES IN THE DEVELOPMENT OF PECTIN MICROPARTICLES CONTAINING Lactobacillus acidophilus LA-5 OBTAINED BY INTERNAL IONIC GELATION