SLACA
ISSN: 2447-2840
Trabalhos (27)
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EFEITO DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM EM CARNE BOVINA SOBRE A TEXTURA
vol. 1, 2013 -8667 -
EFEITO DO USO DE BANHO E SONDA DE ULTRASOM SOBRE AS BACTÉRIAS LÁCTICAS EM CARNE BOVINA
vol. 1, 2013 -8784 -
REDUÇÃO DO NÚMERO DE MICRO-ORGANISMOS PSICRÓFILOS POR MICRO-ONDAS
vol. 1, 2013 -9090 -
ESTUDO DO EMPREGO DA RADIAÇÃO POR MICRO-ONDAS NA REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS AERÓBIOS MESÓFILOS EM ESPONJAS DE USO DOMÉSTICO
vol. 1, 2013 -9767 -
OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE HAMBÚRGUER DE FRANGOS SUPLEMENTADOS COM FOLHAS DE OLIVEIRA NA RAÇÃO
vol. 1, 2013 -9854 -
DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS EM HAMBÚRGUERES DE FRANGOS SUPLEMENTADOS COM FOLHAS DE OLIVEIRA NA DIETA
vol. 1, 2013 -9857 -
DESENVOLVIMENTO DE MICROPARTÍCULAS ATRAVÉS DO MÉTODO DE EMULSIFICAÇÃO COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -10232 -
AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
vol. 1, 2013 -10421 -
PERFIL MICROBIOLÓGICO DE UTENSÍLIOS USADOS EM RESTAURANTE COMERCIAL DE SANTA MARIA, RIO GRANDE DO SUL
vol. 1, 2013 -10439 -
TERMOSSONICAÇÃO REDUZ BACTÉRIAS LÁTICAS, MICRO-ORGANISMOS MESÓFILOS E B. CEREUS EM SALSICHAS
vol. 1, 2013 -11312 -
OXIDAÇÃO PROTEICA EM COXA E SOBRECOXA DE FRANGOS QUE TIVERAM SUPLEMENTAÇÃO DE FOLHAS DE OLIVEIRA EM SUA DIETA
vol. 1, 2013 -11423 -
OXIDAÇÃO DE PROTEÍNAS EM HAMBÚRGUER DE FRANGO SUPLEMENTADOS COM FOLHAS DE OLIVEIRA NA RAÇÃO
vol. 1, 2013 -11612 -
BACTÉRIAS MESÓFILAS AERÓBIAS EM HAMBÚRGUERES CRUS ELABORADOS COM CARNE DE FRANGO SUPLEMANTADO COM FOLHAS DE OLIVEIRA NA DIETA
vol. 1, 2013 -12485 -
DEVELOPMENT OF AN EQUIPMENT FOR MOISTURE DETERMINATION IN SAUSAGES ASSISTED BY MICROWAVE RADIATION
vol. 1, 2013 -12590 -
EVALUATION OF LOSS ON DRYING PROCEDURES FOR MOISTURE DETERMINATION IN MEAT PRODUCTS
vol. 1, 2013 -12659 -
OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM PELES DE COXA E SOBRE COXA DE FRANGOS QUE RECEBERAM DIETA SUPLEMENTADA COM FOLHAS DE OLIVEIRA (OLEA EUROPEA L.)
vol. 1, 2013 -13637 -
PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM PELES DE COXA E SOBRE COXA DE FRANGOS QUE RECEBERAM FOLHAS DE OLIVEIRA (OLEA EUROPEA L.) NA DIETA
vol. 1, 2013 -13742 -
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO LIPÍDICA DE ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -13844 -
IMPACTO DO PROCESSO DE MOAGEM NOS COMPOSTOS DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
vol. 1, 2013 -13898 -
EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
vol. 1, 2013 -13946 -
Microbiological profile of muscle portions of chicken under the ultrasound low temperature
vol. 2, 2015 -35930 -
Oxidative aspects in swine meat after application of acid electrolyzed water (AEW), slightly acid electrolyzed water (SAEW) and basic electrolyzed water (BEW
vol. 2, 2015 -35956 -
DETERMINAÇÃO DE AMINOÁCIDOS LIVRES POR CROMATOGRAFIA EM FASE GASOSA COM DETECTOR DE IONIZAÇÃO EM CHAMA (CG-DIC) NO PROCESSAMENTO DE SALAMES SUBMETIDOS A ULTRASSOM
vol. 2, 2015 -35970 -
MICROWAVE AND CONVENTIONAL HEATING EFFECTS ON FRENCH FRIES PRODUCTION
vol. 2, 2015 -35983 -
IMPACTO DA ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEOS RICOS EM ÁCIDOS GRAXOS DO TIPO ÔMEGA-3 NA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE HAMBÚRGUERES ANTES E APÓS O COZIMENTO
-66709 -
EFFECT OF THE INCLUSION OF DRIED JELLY PALM PULP ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUFFINS
-70659 -
HETEROTROPHIC CULTIVATION OF CYANOBACTERIA: A SOURCE OF STEROL COMPOUNDS
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