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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Santa Maria

Stephanie Ribeiro

Também publicou em: slaca-2015, slaca-2017

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Trabalhos 1
  • AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRAÇÃO LIPÍDICA DE ALIMENTOS

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Laura Gizele Mascarin 1 ; Eduarda Machado 1 ; Stephanie Ribeiro 1 ; Roger Wagner 2 ; Alexandre José Cichoski 1 ; Juliano Smanioto Barin 2
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
    vol. 1, 2013 -
    13844

Coautores(as) (5)

  • Roger Wagner

    23 publicações

  • Alexandre José Cichoski

    20 publicações

  • Juliano Smanioto Barin

    18 publicações

  • Laura Gizele Mascarin

    2 publicações

  • Eduarda Machado

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    EVALUATION OF STORAGE IN CONTROLLED ATMOSPHERE OF PECAN NUT

  • slaca-2017

    EVALUATION OF THE CHEMICAL, SENSORY AND VOLATILE COMPOSITION OF SAPOTA-DO-SOLIMÕES PULP AT DIFFERENT RIPENING STAGES

  • slaca-2015

    MICROWAVE AND CONVENTIONAL HEATING EFFECTS ON FRENCH FRIES PRODUCTION

  • slaca-2015

    DETERMINAÇÃO DE AMINOÁCIDOS LIVRES POR CROMATOGRAFIA EM FASE GASOSA COM DETECTOR DE IONIZAÇÃO EM CHAMA (CG-DIC) NO PROCESSAMENTO DE SALAMES SUBMETIDOS A ULTRASSOM

  • slaca-2015

    AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SECAGEM DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TÉCNICAS E TEMPERATURAS

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