Leonardo Lima de Senna in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Heloisa de Moura ¹ ; Alexandre José Cichoski ² ; Suelem Lima da Silva ³ ; Débora da Silva Brum ⁴ ; Marianna Stefanello Silva ² ; Cristine Rampelotto ⁵ ; Cristiane Marangoni ² ; Leonardo Lima de Senna ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Centro de Ciências Rurais ;

⁵ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

vol. 1, 2013 -

13637

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