Mário Roberto Maróstica Júnior

University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas

Papers (38)

PASSION FRUIT PEEL MODULATES EXPRESSION OF CYTOKINES DURING COLITIS INDUCED BY TNBS
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Juliana Kelly da Silva ¹
Talita Cristina Colomeu ²
Nayara S. G. Schumacher ²
Ricardo Lima Zollner ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, Department of Internal Medicine, Faculty of Medical Science / Faculdade de Ciências Médicas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
6564

Nutrition (NT)

Errata
DIETARY COMBINATION OF CONJUGATED LINOLEIC ACID AND PHYTOSTEROLS PROTECTS THE LIVER OF LIPID PEROXIDATION IN LEAN BUT NOT IN OBESE SPRAGUE-DAWLEY RATS
Cibele Priscila Furlan ¹
Rafaela da Silva Marineli
Camilla Bertuzzo Veiga
Anne y Castro Marques
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8028

Bioactive Compounds (CB)

Poster
CONJUGATED LINOLEIC ACID AND PHYTOSTEROLS AFFECT MICE’S AND RATS’ BODY COMPOSITIONS
Anne y Castro Marques
Cibele Priscila Furlan ¹
Nathalia R. V. Dragano
Camilla Bertuzzo Veiga
Carina C. Palazzo
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8049

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Passion fruit (Passiflora edulis) peel increase colonic production of short chain fatty acid in Wistar rats
Juliana Kelly da Silva ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Stanislau Bogusz ²
Fábio Augusto ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, Institute of Chemistry, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Bioanalítica (INCTBio)
vol. 1, 2013 -
8553

Bioactive Compounds (CB)

Errata
Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct in antioxidant status of Wistar rats
Juliana Kelly da Silva ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Ângela G Batista ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8556

Bioactive Compounds (CB)

Errata
ANTIOXIDANT ACTIVITY MEASURED IN GREEN COFFEE BEANS FROM MINAS GERAIS REGION, BRAZIL
Jana Pokorná ¹
Ângela G Batista ²
Juliana Kelly da Silva ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
Bohuslava Tremlová ¹
¹ VFU Brno, Czech Republic
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8682

Bioactive Compounds (CB)

Errata
BRAZILIAN BERRY PEEL ENHANCES HEPATIC ANTIOXIDANT DEFENSES
Ângela G Batista ¹
Sabrina Lenquiste ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Juliana Kelly da Silva ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Anderson Luiz-Ferreira ²
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² Federal University of Goiás, Department of Biological Sciences
vol. 1, 2013 -
8685

Bioactive Compounds (CB)

Errata
BENEFICIAMENTO DO SORGO EM POLIDORA DE ARROZ PARA OBTENÇÃO DE FARINHAS DAS DIFERENTES FRAÇÕES
Érica Moraes ¹
Rafaela da Silva Marineli
Sabrina Lenquiste ²
Valéria Queiroz ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
8751

Science and Food Technology (CT)

Poster
Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel
Sabrina Lenquiste ¹
Érica Moraes ²
Rafaela da Silva Marineli
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
¹ UNICAMP / FEA / DEPAN / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11201

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
Antioxidant properties of conventional and light cereal bars conventional and light with added jaboticaba peel (Myrciaria jaboticaba)
Gabriela Guimarães
Ângela G Batista ¹
Glaucia Carielo ¹
Juliana Kelly da Silva ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11564

Alimentos Funcionais (AF)

Errata
Chemical and nutritional characterization of Chilean chia seeds (Salvia hispanica L.): the new functional food
Rafaela Silva Marineli ¹
Érica Moraes ²
Sabrina Lenquiste ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13409

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos
Rafaela da Silva Marineli
Glaucia Carielo ¹
Sabrina Lenquiste ¹
Érica Moraes ²
Marcela Peres ³
Juliana Kelly da Silva ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ School of Food Engineering, University of Campinas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13415

Alimentos Funcionais (AF)

Errata
Antioxidant activity of chia seeds and oil (Salvia hispanica L.) from Chile
Rafaela Silva Marineli ¹
Sabrina Lenquiste ²
Érica Moraes ³
Ângela G Batista ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ UNICAMP/FEA/DEPAN / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13424

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Passiflora edulis peel improves insulin sensitivity and counteracts body weight gain and adiposity, modulating incretins and adipokines in high-fat diet-fed rats
Glaucia Carielo Lima ¹
Milena Morandi Vuolo ¹
Ângela Giovana Batista ¹
Kemilla Sarmento Rebelo ¹
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ Faculty of Food Enginnering; University of Campinas
vol. 2, 2015 -
34793

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
JABOTICABA TEA AMELIORATE THE OBESITY IN RATS FEED HIGH-FAT AND HIGH-FRUCTOSE DIET
Lenquiste, SA ¹
Marineli, R. S.
Moraes, E. A. ²
Dognani, I.P.
Marostica-Junior, M. R. ³
¹ DEPAN / FEA / UNICAMP
² Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
³ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35351

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
FREEZE-DRIED JABOTICABA PEEL SUPPLEMENTATION TO REDUCE OBESITY IN RATS
Lenquiste, SA
Moraes, E. A. ¹
Marineli, R. S.
Dognani, I.P.
Marostica-Junior, M. R. ²
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35364

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Oral
A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel
da Silva, J. K. ¹
Ângela Giovana Batista ²
Cazarin, C.B.B. ³
Ana Paula Dionisio ⁴
Brito, E. S. ⁵
Marostica-Junior, M. R. ²
¹ Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Tropical Agribusiness Embrapa.
vol. 2, 2015 -
35482

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Red-Jambo (Syzygium malaccense): Bioactive compounds in fruits and leaves
Ângela Giovana Batista ¹
da Silva, J. K. ²
Cazarin, C.B.B. ³
BIASOTO, A. C. T. ⁴
Sawaya, A.H.F.
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
² Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ Semiárido - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35500

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
JABOTICABA PEEL ETHANOLIC EXTRACT: PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN VITRO.
Lamas, C. A. ¹
Lenquiste, SA ²
Marostica-Junior, M. R. ²
Cagnon, V. H. A. ¹
¹ Department of Structural and Functional Biology, Biology Institute, State University of Campinas - Unicamp
² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
35856

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFEITOS DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS PLASMÁTICOS EM RATOS OBESOS
Marineli, R. S. ¹
Lenquiste, SA ¹
Moraes, E. A. ¹
BOGUSZ, S. ²
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
² Instituto de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 2, 2015 -
36315

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
INGESTÃO DE ÓLEO DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) REVERTE A INFLAMAÇÃO EM RATOS OBESOS INDUZIDOS POR DIETA
Marineli, R. S. ¹
Moraes, E. A. ¹
Lenquiste, SA ¹
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
vol. 2, 2015 -
36318

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DOS COMPOSTOS FENÓLICOS POR HPLC-DAD-ESI-MS/MS EM SEMENTE DE CHIA (Salvia Hispanica L.)
OLIVEIRA-ALVES, S.C. ¹
Vendramini-Costa, D.B ²
Cazarin, C.B.B. ³
Marostica-Junior, M. R. ⁴
FERREIRA, J.P.B. ⁵
Prado, M.A. ⁶
BRONZE, M.R ⁷
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Instituto de Química / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal
⁶ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁷ IMED, Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal
vol. 2, 2015 -
36660

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFEITOS PRÓ-TUMORIGÊNICOS DA DIETA HIPERLIPÍDICA NO ADENOCARCINOMA DE PRÓSTATA E RESPOSTA AO TRATAMENTO COM EXTRATO DA CASCA DA JABUTICABA
Ellen Pangrazi ¹
Celina Lamas ²
ANDRESSA MARA BASEGGIO ¹
LARISSA A. KIDO ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Valeria Cagnon Quitete ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Biologia Estrutural e Funcional / Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
60341

Food and Health (AS)

Pôster
Extraction process to readily obtain bioactive compounds from Myrciaria jaboticaba juice
Marina Vilar Geraldi ¹
ADRIANA GADIOLI TARONE ¹
CINTIA REIS BALLARD ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade do Estado de Santa Catarina
³ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66466

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
HIGH-FAT DIET INDUCED HISTOPATHOLOGICAL AND STRUCTURAL DAMAGE IN THE MALE REPRODUCTIVE SYSTEM OF AGING MICE
Lívia Cuquetto Leite ¹
Celina Lamas ¹
Carla Beatriz Collares Buzato ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Valeria Cagnon Quitete ¹
Heidi Dolder ¹
¹ Departamento de Biologia Estrutural e Funcional / Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Bioquímica e Biologia Tecidual / Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
66468

Food and Health (AS)

Pôster
INFLUENCE OF PROLONGED MACERATION AND AGING PROCESS IN TROPICAL SYRAH WINES PRODUCED IN NORTHEASTERN OF BRAZIL
Natália Manzatti Machado Alencar ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Aline Telles Biasoto Marques ²
Jorge Behrens ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66505

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
AÇAÍ PULP IMPROVES INSULIN SENSITIVITY IN HIGH-FAT DIET-FED MICE
Nathália Medina dos Santos ¹
Ângela G Batista ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ Faculty of Food Engineering, University of Campinas
² Faculty of Nutrition, Federal University of Pelotas
-
66788

Food and Health (AS)

Pôster
HIGH-THROUGHPUT LOW-COST METHOD TO DETERMINE SHORT-CHAIN FATTY ACIDS IN RATS AND MICE FAECES BY CAPILLARY ELECTROPHORESIS
Letícia Aparecida Marques ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Gardênia Martins de Sousa ³
Juliano Lemos Bicas ⁴
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Emanuel Carrilho ¹
Stanislau Bogusz Junior ⁵
¹ Instituto de Química de São Carlos / Universidade de São Paulo
² Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Instituto de Química de São Carlos / Universidade de São Paulo
-
66894

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
WHITE TEA (Camellia sinensis) INTAKE ATTENUATES OXIDATIVE STRESS OF RUNNERS RATS
Patrícia Berilli Batista ¹
JÉSSICA PIVA SANTOS ²
Gustavo Fanaro ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴
¹ University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering/ Department of Food and Nutrition
² University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering
³ Federal University of Amazonas (UFAM)/ Health and Biotechnology Institute
⁴ University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering/ Department of Food and Nutrition
-
69394

Food and Health (AS)

Pôster
IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND VOLATIVE COMPOUNDS IN POLYPHENOLS-RICH EXTRACT OF HYBRID VITIS VINIFERA L. CULTIVARS AND THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES
Gabriela de Freitas Laiber Pascoal ¹
Joel Pimentel de Abreu ²
Manuela Santiago ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴
Ricardo Felipe Alves Moreira ⁵
Gustavo Fanaro ⁶
Anderson Junger Teodoro ⁷
¹ Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ DEPARTAMENTO DE SAÚDE COLETIVA / INSTITUTO BIOMÉDICO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
69867

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Aplicação de ultrassom para extração de substâncias bioativas da polpa do Melão Andino (Solanum muricatum)
HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹
Patrícia Berilli Batista ²
ADRIANA GADIOLI TARONE ³
Juliana Rolim Salomé Teramoto ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Cinthia Baú Betim Cazarin ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
70220

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Acidification effect at bioactive compounds extraction in jabuticaba’s peel (Plinia cauliflora)
HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹
ANDRESSA MARA BASEGGIO ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
-
70405

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
FIBER-ASSOCIATED POLYPHENOLS FROM GRAPE SKIN ATTENUATE THE INFLAMMATORY RESPONSE OF TNBS-ULCERATIVE COLITIS IN RATS
Luana Maurer ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Celina Lamas ³
Andréia Quatrin ⁴
Valeria Cagnon Quitete ⁵
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁵
Tatiana Emanuelli ⁶
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Biologia Estrutural e Funcional / Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Universidade Federal de Santa Maria
-
70701

Food and Health (AS)

Oral
Persea americana Mill (avocado) pulp: main constituents and potential activities
Ellen C.S. de Oliveira ¹
CINTIA REIS BALLARD ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Débora Barbosa Vendramini Costa ²
JOÃO ERNESTO DE CARVALHO ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Fox Chase Cancer Center
-
70723

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO DO ÓLEO DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS
Sheila Cristina Oliveira Alves ¹
Débora Vendramini Costa ²
João Ernesto Carvalho ³
DANIEL BARRERA ARELLANO ⁴
Renato Grimaldi ⁵
Marcella Stahl ⁶
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ⁷
Eduardo Socca ⁵
WAGNER JOSÉ FÁVARO ⁵
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
FABIANA REGINA NONATO ⁵
Thais Petrochelli Banzato ⁸
Marcelo Alexandre Prado ⁹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Química / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ CPQBA (Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas) / Universidade Estadual de Campinas
⁹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
-
71494

Food and Health (AS)

Pôster
EFEITO DA SEMENTE E FARINHA FIBROSA DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS
Sheila Cristina Oliveira Alves ¹
Débora Barbosa Vendramini Costa ²
João Ernesto Carvalho ³
DANIEL BARRERA ARELLANO ⁴
Renato Grimaldi ⁵
Marcella Stahl ⁶
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ⁷
Eduardo Socca ⁵
WAGNER JOSÉ FÁVARO ⁵
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
FABIANA REGINA NONATO ⁵
Thais Petrochelli Banzato ⁸
Marcelo Alexandre Prado ⁹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Fox Chase Cancer Center
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ CPQBA (Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas) / Universidade Estadual de Campinas
⁹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
-
71549

Food and Health (AS)

Pôster
Phenolic compound contents and antioxidant activity in plants with nutritional and/or medicinal properties from the Peruvian Andean region-Andamarca
EULALIA VARGAS TAPIA ¹
ADRIANA GADIOLI TARONE ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Hélia Harumi Sato ³
Glaucia Maria Pastore ³
LUIS FELIPE GARCIA LLATAS ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado -SERNAP/PERU
-
71676

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Bioactive Compounds, Antioxidant and Antiproliferative Activity of Red-jambo Peel
Milena Morandi Vuolo ¹
Ângela G Batista ²
Aline Telles Biasoto Marques ³
Luiz Cláudio Correa ³
Rui Hai Liu ⁴
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁵
¹ Unicamp, DEPAN
² Universidade Federal de Pelotas
³ Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Department of Food Science / Cornell University
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
72021

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Mário Roberto Maróstica Júnior

Co-authors (105)

Glaucia Maria Pastore

Mário Roberto Maróstica Júnior

Mário Roberto Maróstica Júnior

Hélia Harumi Sato

Anderson Junger Teodoro

Cinthia Baú Betim Cazarin

Cinthia Baú Betim Cazarin

Cinthia Baú Betim Cazarin

Jorge Behrens

Juliano Lemos Bicas

Ana Paula Dionisio

Aline Telles Biasoto Marques

Érica Moraes

Érica Moraes

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Juliana Kelly da Silva

Juliana Kelly da Silva

Edy Souza de BRITO

Ângela G Batista

Sabrina Lenquiste

Marcelo Alexandre Prado

Ângela G Batista

Tatiana Emanuelli

Marcelo Alexandre Prado

Valéria Queiroz

Rafaela Silva Marineli

Kemilla Sarmento Rebelo

Rafaela Silva Marineli

Joel Pimentel de Abreu

Manuela Santiago

Luana Maurer

Sabrina Alves Lenquiste

Aline Biasoto

Celina Lamas

Celina Lamas

Rafaela da Silva Marineli

Stanislau Bogusz

Glaucia Carielo

Glaucia Carielo

Valeria Cagnon Quitete

Stanislau Bogusz

ANDRESSA MARA BASEGGIO

Valeria Cagnon Quitete

CINTIA REIS BALLARD

Heidi Dolder

Ricardo Felipe Alves Moreira

JOÃO ERNESTO DE CARVALHO

DANIEL BARRERA ARELLANO

Rui Hai Liu

Milena Morandi Vuolo

Ângela Giovana Batista

Sheila Cristina Oliveira Alves

ADRIANA GADIOLI TARONE

Nathália Medina dos Santos

Gabriela de Freitas Laiber Pascoal

Sheila Cristina Oliveira Alves

Renato Grimaldi

Thais Petrochelli Banzato

EULALIA VARGAS TAPIA

Milena Morandi Vuolo

Luiz Cláudio Correa

Cibele Priscila Furlan

Camilla Bertuzzo Veiga

Anne y Castro Marques

Isabele Prestes Dognani

Alexandra Helena Frankland Sawaya

Débora Vendramini Costa

Carla Beatriz Collares Buzato

Natália Manzatti Machado Alencar

Patrícia Berilli Batista

Gustavo Fanaro

HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS

Débora Barbosa Vendramini Costa

Débora Vendramini Costa

João Ernesto Carvalho

Marcella Stahl

Eduardo Socca