Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Patrícia Berilli Batista

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WHITE TEA (Camellia sinensis) INTAKE ATTENUATES OXIDATIVE STRESS OF RUNNERS RATS
Food and Health (AS)

Patrícia Berilli Batista ¹ ; JÉSSICA PIVA SANTOS ² ; Gustavo Fanaro ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴

¹ University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering/ Department of Food and Nutrition ;

² University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering ;

³ Federal University of Amazonas (UFAM)/ Health and Biotechnology Institute ;

⁴ University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering/ Department of Food and Nutrition

White Tea

Exercise

Antioxidant capacity

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69394
Aplicação de ultrassom para extração de substâncias bioativas da polpa do Melão Andino (Solanum muricatum)
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹ ; Patrícia Berilli Batista ² ; ADRIANA GADIOLI TARONE ³ ; Juliana Rolim Salomé Teramoto ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ³ ; Cinthia Baú Betim Cazarin ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Estadual de Campinas

melão andino

Compostos Bioativos

capacidade antioxidante

-
70220

Co-authors (7)

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