Cinthia Baú Betim Cazarin

Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Papers (16)

PASSION FRUIT PEEL MODULATES EXPRESSION OF CYTOKINES DURING COLITIS INDUCED BY TNBS
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Juliana Kelly da Silva ¹
Talita Cristina Colomeu ²
Nayara S. G. Schumacher ²
Ricardo Lima Zollner ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, Department of Internal Medicine, Faculty of Medical Science / Faculdade de Ciências Médicas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
6564

Nutrition (NT)

Errata
Passion fruit (Passiflora edulis) peel increase colonic production of short chain fatty acid in Wistar rats
Juliana Kelly da Silva ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Stanislau Bogusz ²
Fábio Augusto ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² University of Campinas, Institute of Chemistry, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Bioanalítica (INCTBio)
vol. 1, 2013 -
8553

Bioactive Compounds (CB)

Errata
Effects of passion fruit (Passiflora edulis) byproduct in antioxidant status of Wistar rats
Juliana Kelly da Silva ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Ângela G Batista ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8556

Bioactive Compounds (CB)

Errata
BRAZILIAN BERRY PEEL ENHANCES HEPATIC ANTIOXIDANT DEFENSES
Ângela G Batista ¹
Sabrina Lenquiste ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Juliana Kelly da Silva ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Anderson Luiz-Ferreira ²
¹ University of Campinas, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
² Federal University of Goiás, Department of Biological Sciences
vol. 1, 2013 -
8685

Bioactive Compounds (CB)

Errata
A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel
da Silva, J. K. ¹
Ângela Giovana Batista ²
Cazarin, C.B.B. ³
Ana Paula Dionisio ⁴
Brito, E. S. ⁵
Marostica-Junior, M. R. ²
¹ Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Tropical Agribusiness Embrapa.
vol. 2, 2015 -
35482

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Red-Jambo (Syzygium malaccense): Bioactive compounds in fruits and leaves
Ângela Giovana Batista ¹
da Silva, J. K. ²
Cazarin, C.B.B. ³
BIASOTO, A. C. T. ⁴
Sawaya, A.H.F.
Marostica-Junior, M. R. ¹
¹ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
² Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ Semiárido - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35500

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DOS COMPOSTOS FENÓLICOS POR HPLC-DAD-ESI-MS/MS EM SEMENTE DE CHIA (Salvia Hispanica L.)
OLIVEIRA-ALVES, S.C. ¹
Vendramini-Costa, D.B ²
Cazarin, C.B.B. ³
Marostica-Junior, M. R. ⁴
FERREIRA, J.P.B. ⁵
Prado, M.A. ⁶
BRONZE, M.R ⁷
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Instituto de Química / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal
⁶ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
⁷ IMED, Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal
vol. 2, 2015 -
36660

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Extraction process to readily obtain bioactive compounds from Myrciaria jaboticaba juice
Marina Vilar Geraldi ¹
ADRIANA GADIOLI TARONE ¹
CINTIA REIS BALLARD ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade do Estado de Santa Catarina
³ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66466

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
INFLUENCE OF PROLONGED MACERATION AND AGING PROCESS IN TROPICAL SYRAH WINES PRODUCED IN NORTHEASTERN OF BRAZIL
Natália Manzatti Machado Alencar ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Aline Telles Biasoto Marques ²
Jorge Behrens ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Semiárido / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66505

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
HIGH-THROUGHPUT LOW-COST METHOD TO DETERMINE SHORT-CHAIN FATTY ACIDS IN RATS AND MICE FAECES BY CAPILLARY ELECTROPHORESIS
Letícia Aparecida Marques ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Gardênia Martins de Sousa ³
Juliano Lemos Bicas ⁴
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Emanuel Carrilho ¹
Stanislau Bogusz Junior ⁵
¹ Instituto de Química de São Carlos / Universidade de São Paulo
² Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Instituto de Química de São Carlos / Universidade de São Paulo
-
66894

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Aplicação de ultrassom para extração de substâncias bioativas da polpa do Melão Andino (Solanum muricatum)
HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹
Patrícia Berilli Batista ²
ADRIANA GADIOLI TARONE ³
Juliana Rolim Salomé Teramoto ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ³
Cinthia Baú Betim Cazarin ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
-
70220

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Acidification effect at bioactive compounds extraction in jabuticaba’s peel (Plinia cauliflora)
HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS ¹
ANDRESSA MARA BASEGGIO ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ²
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
-
70405

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
FIBER-ASSOCIATED POLYPHENOLS FROM GRAPE SKIN ATTENUATE THE INFLAMMATORY RESPONSE OF TNBS-ULCERATIVE COLITIS IN RATS
Luana Maurer ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Celina Lamas ³
Andréia Quatrin ⁴
Valeria Cagnon Quitete ⁵
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁵
Tatiana Emanuelli ⁶
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
² Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Biologia Estrutural e Funcional / Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Universidade Federal de Santa Maria
-
70701

Food and Health (AS)

Oral
EFEITO DO ÓLEO DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS
Sheila Cristina Oliveira Alves ¹
Débora Vendramini Costa ²
João Ernesto Carvalho ³
DANIEL BARRERA ARELLANO ⁴
Renato Grimaldi ⁵
Marcella Stahl ⁶
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ⁷
Eduardo Socca ⁵
WAGNER JOSÉ FÁVARO ⁵
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
FABIANA REGINA NONATO ⁵
Thais Petrochelli Banzato ⁸
Marcelo Alexandre Prado ⁹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Química / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ CPQBA (Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas) / Universidade Estadual de Campinas
⁹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
-
71494

Food and Health (AS)

Pôster
EFEITO DA SEMENTE E FARINHA FIBROSA DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS
Sheila Cristina Oliveira Alves ¹
Débora Barbosa Vendramini Costa ²
João Ernesto Carvalho ³
DANIEL BARRERA ARELLANO ⁴
Renato Grimaldi ⁵
Marcella Stahl ⁶
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ⁷
Eduardo Socca ⁵
WAGNER JOSÉ FÁVARO ⁵
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
FABIANA REGINA NONATO ⁵
Thais Petrochelli Banzato ⁸
Marcelo Alexandre Prado ⁹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Fox Chase Cancer Center
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ CPQBA (Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas) / Universidade Estadual de Campinas
⁹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
-
71549

Food and Health (AS)

Pôster
Phenolic compound contents and antioxidant activity in plants with nutritional and/or medicinal properties from the Peruvian Andean region-Andamarca
EULALIA VARGAS TAPIA ¹
ADRIANA GADIOLI TARONE ²
Cinthia Baú Betim Cazarin ²
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Hélia Harumi Sato ³
Glaucia Maria Pastore ³
LUIS FELIPE GARCIA LLATAS ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado -SERNAP/PERU
-
71676

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Cinthia Baú Betim Cazarin

Co-authors (62)

Glaucia Maria Pastore

Mário Roberto Maróstica Júnior

Mário Roberto Maróstica Júnior

Mário Roberto Maróstica Júnior

Hélia Harumi Sato

Cinthia Baú Betim Cazarin

Cinthia Baú Betim Cazarin

Jorge Behrens

Juliano Lemos Bicas

Ana Paula Dionisio

Aline Telles Biasoto Marques

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Juliana Kelly da Silva

Juliana Kelly da Silva

Edy Souza de BRITO

Ângela G Batista

Sabrina Lenquiste

Marcelo Alexandre Prado

Tatiana Emanuelli

Marcelo Alexandre Prado

Luana Maurer

Aline Biasoto

Celina Lamas

Stanislau Bogusz

CINTIA REIS BALLARD

ANDRESSA MARA BASEGGIO

Valeria Cagnon Quitete

DANIEL BARRERA ARELLANO

Ângela Giovana Batista

Sheila Cristina Oliveira Alves

ADRIANA GADIOLI TARONE

Sheila Cristina Oliveira Alves

Renato Grimaldi

Thais Petrochelli Banzato

EULALIA VARGAS TAPIA

Alexandra Helena Frankland Sawaya

Débora Vendramini Costa

Natália Manzatti Machado Alencar

HELENA DIAS DE FREITAS QUEIROZ BARROS

Patrícia Berilli Batista

Débora Vendramini Costa

João Ernesto Carvalho

Marcella Stahl

Eduardo Socca

WAGNER JOSÉ FÁVARO

FABIANA REGINA NONATO

Débora Barbosa Vendramini Costa

Talita Cristina Colomeu

Nayara S. G. Schumacher

Ricardo Lima Zollner

Fábio Augusto

Anderson Luiz-Ferreira

João Pedro Borges Ferreira

Maria do Rosário Beja Gonzaga Bronze

Marina Vilar Geraldi

Letícia Aparecida Marques

Gardênia Martins de Sousa

Emanuel Carrilho

Stanislau Bogusz Junior

Juliana Rolim Salomé Teramoto

Andréia Quatrin

LUIS FELIPE GARCIA LLATAS

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