Gustavo Fanaro

Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Papers (2)

WHITE TEA (Camellia sinensis) INTAKE ATTENUATES OXIDATIVE STRESS OF RUNNERS RATS
Patrícia Berilli Batista ¹
JÉSSICA PIVA SANTOS ²
Gustavo Fanaro ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴
¹ University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering/ Department of Food and Nutrition
² University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering
³ Federal University of Amazonas (UFAM)/ Health and Biotechnology Institute
⁴ University of Campinas (UNICAMP)/ Faculty of Food Engineering/ Department of Food and Nutrition
-
69394

Food and Health (AS)

Pôster
IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND VOLATIVE COMPOUNDS IN POLYPHENOLS-RICH EXTRACT OF HYBRID VITIS VINIFERA L. CULTIVARS AND THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES
Gabriela de Freitas Laiber Pascoal ¹
Joel Pimentel de Abreu ²
Manuela Santiago ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴
Ricardo Felipe Alves Moreira ⁵
Gustavo Fanaro ⁶
Anderson Junger Teodoro ⁷
¹ Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ DEPARTAMENTO DE SAÚDE COLETIVA / INSTITUTO BIOMÉDICO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
69867

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Gustavo Fanaro

WHITE TEA (Camellia sinensis) INTAKE ATTENUATES OXIDATIVE STRESS OF RUNNERS RATS

IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND VOLATIVE COMPOUNDS IN POLYPHENOLS-RICH EXTRACT OF HYBRID VITIS VINIFERA L. CULTIVARS AND THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES

Co-authors (8)

Mário Roberto Maróstica Júnior

Anderson Junger Teodoro

Joel Pimentel de Abreu

Manuela Santiago

Ricardo Felipe Alves Moreira

Gabriela de Freitas Laiber Pascoal

Patrícia Berilli Batista

JÉSSICA PIVA SANTOS

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