Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

Ellen C.S. de Oliveira

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Persea americana Mill (avocado) pulp: main constituents and potential activities
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ellen C.S. de Oliveira ¹ ; CINTIA REIS BALLARD ¹ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹ ; Débora Barbosa Vendramini Costa ² ; JOÃO ERNESTO DE CARVALHO ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Fox Chase Cancer Center

Persea americana Mill

fatty acids

funcional foods

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70723

Co-authors (4)

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