Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

CINTIA REIS BALLARD

Also published on: slaca-2013

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Extraction process to readily obtain bioactive compounds from Myrciaria jaboticaba juice
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Marina Vilar Geraldi ¹ ; ADRIANA GADIOLI TARONE ¹ ; CINTIA REIS BALLARD ² ; Cinthia Baú Betim Cazarin ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Myrciaria jaboticaba

Bioactive Compouds

extraction process

-
66466
Persea americana Mill (avocado) pulp: main constituents and potential activities
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Ellen C.S. de Oliveira ¹ ; CINTIA REIS BALLARD ¹ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ¹ ; Débora Barbosa Vendramini Costa ² ; JOÃO ERNESTO DE CARVALHO ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Fox Chase Cancer Center

Persea americana Mill

fatty acids

funcional foods

-
70723

Co-authors (7)

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