Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Gabriela de Freitas Laiber Pascoal

Also published on: slaca-2015

Is this your profile? Do login to access your certificates

IDENTIFICATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND VOLATIVE COMPOUNDS IN POLYPHENOLS-RICH EXTRACT OF HYBRID VITIS VINIFERA L. CULTIVARS AND THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabriela de Freitas Laiber Pascoal ¹ ; Joel Pimentel de Abreu ² ; Manuela Santiago ³ ; Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴ ; Ricardo Felipe Alves Moreira ⁵ ; Gustavo Fanaro ⁶ ; Anderson Junger Teodoro ⁷

¹ Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ DEPARTAMENTO DE SAÚDE COLETIVA / INSTITUTO BIOMÉDICO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁶ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Hybrids grapes

phenolic compounds

Antioxidant

-
69867
Effect of extracts of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) and jamun berry (Syzygium cumini) on human colon adenocarcinoma cells (HT-29)
Food and Health (AS)

Mariana Leandro ¹ ; Caroline Largueza ² ; Gabriela de Freitas Laiber Pascoal ³ ; Renata Galhardo Borguini ⁴ ; Manuela Santiago ⁴ ; Nayara Frauches ⁵ ; Joel Pimentel de Abreu ⁶ ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ⁷ ; Anderson Junger Teodoro ⁸

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Nutritional Biochemistry Core, Functional Foods Laboratory / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁶ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

⁷ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁸ UNIRIO, Nutritional Biochemistry Core, Functional Foods Laboratory (LABAF)

fruits

Bioactive compounds

Câncer

-
70506

Co-authors (11)

Publications in other proceedings

slaca-2015
ANTIOXIDANT EFFECT OF MYRTACEAE FRUITS EXTRACTS ON CELL VIABILITY IN HUMAN COLON ADENOCARCINOMA CELLS