DANIEL BARRERA ARELLANO

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Papers (4)

PHYSICAL-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SOYBEAN OIL-BASED ORGANOGELS
KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ¹
VANESSA SILVA ²
Rosiane Lopes da Cunha ²
DANIEL BARRERA ARELLANO ¹
Ana Paula Ribeiro ¹
¹ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Departamento de Engenharia de Alimentos
-
70336

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
DISCRIMINATION OF GRAINS FROM DIFFERENT REGIONS OF SOUTH AMERICAN FROM FATTY ACID PROFILES AND LIPID CONTENT OBTAINED BY GC AND PCA
Daniela Souza Ferreira ¹
Julio Rocha ²
Daniel Barrera Arellano ³
Juliana Pallone ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71256

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO DO ÓLEO DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS
Sheila Cristina Oliveira Alves ¹
Débora Vendramini Costa ²
João Ernesto Carvalho ³
DANIEL BARRERA ARELLANO ⁴
Renato Grimaldi ⁵
Marcella Stahl ⁶
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ⁷
Eduardo Socca ⁵
WAGNER JOSÉ FÁVARO ⁵
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
FABIANA REGINA NONATO ⁵
Thais Petrochelli Banzato ⁸
Marcelo Alexandre Prado ⁹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Química / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ CPQBA (Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas) / Universidade Estadual de Campinas
⁹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
-
71494

Food and Health (AS)

Pôster
EFEITO DA SEMENTE E FARINHA FIBROSA DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS
Sheila Cristina Oliveira Alves ¹
Débora Barbosa Vendramini Costa ²
João Ernesto Carvalho ³
DANIEL BARRERA ARELLANO ⁴
Renato Grimaldi ⁵
Marcella Stahl ⁶
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ⁷
Eduardo Socca ⁵
WAGNER JOSÉ FÁVARO ⁵
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
FABIANA REGINA NONATO ⁵
Thais Petrochelli Banzato ⁸
Marcelo Alexandre Prado ⁹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Fox Chase Cancer Center
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Department of Food and Nutrition / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁸ CPQBA (Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas) / Universidade Estadual de Campinas
⁹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
-
71549

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

DANIEL BARRERA ARELLANO

PHYSICAL-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF SOYBEAN OIL-BASED ORGANOGELS

DISCRIMINATION OF GRAINS FROM DIFFERENT REGIONS OF SOUTH AMERICAN FROM FATTY ACID PROFILES AND LIPID CONTENT OBTAINED BY GC AND PCA

EFEITO DO ÓLEO DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS

EFEITO DA SEMENTE E FARINHA FIBROSA DE CHIA (Salvia hispanica L.) NO DESENVOLVIMENTO DO TUMOR SÓLIDO DE EHRLICH EM CAMUNDONGOS

Co-authors (21)

Mário Roberto Maróstica Júnior

Juliana Pallone

Cinthia Baú Betim Cazarin

Ana Paula Ribeiro

Rosiane Lopes da Cunha

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Marcelo Alexandre Prado

Sheila Cristina Oliveira Alves

Renato Grimaldi

Thais Petrochelli Banzato

KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI

VANESSA SILVA

Daniela Souza Ferreira

Débora Vendramini Costa

João Ernesto Carvalho

Marcella Stahl

Eduardo Socca

WAGNER JOSÉ FÁVARO

FABIANA REGINA NONATO

Débora Barbosa Vendramini Costa

Julio Rocha

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