Luana Maurer in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE CAROTENÓIDES DE EUGENIA UNIFLORA L.
Composto Bioativos (CB)

Gabriela Roso ¹ ; Daniele Bobrowski Rodrigues ² ; Grazielle Castagna Cezimbra Weis ¹ ; Luana Maurer ³ ; Tatiana Emanuelli ¹ ; Eduardo Jacob Lopes ⁴ ; Leila Zepka ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS / Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
10328
EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT IRRADIATION (UV-C) ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ‘ISABEL’ TABLE GRAPES
Composto Bioativos (CB)

Luana Maurer ¹ ; Andriely Bersch ² ; Roberta Santos ² ; Simone Trindade ² ; Cláudia Sautter ² ; Tatiana Emanuelli ²

¹ DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
9177
EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTAS EM CHOPE TIPO WEISS DE ALTA FERMENTAÇÃO.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Rafael Muratorio Sanchez ¹ ; Simone Trindade ² ; Luana Maurer ² ; Roberta Santos ² ; Clarissa Obem ² ; Cláudia Sautter ² ; Luis Hernandez ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de ciência e tecnologia em alimentos ;

² Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
9123

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luana Maurer

DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE CAROTENÓIDES DE EUGENIA UNIFLORA L.

EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT IRRADIATION (UV-C) ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ‘ISABEL’ TABLE GRAPES

EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTAS EM CHOPE TIPO WEISS DE ALTA FERMENTAÇÃO.

Coautores(as) (13)

Eduardo Jacob Lopes

Simone Trindade

Daniele Bobrowski Rodrigues

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Roberta Santos

Cláudia Sautter

Luis Hernandez

Tatiana Emanuelli

Gabriela Roso

Leila Zepka

Rafael Muratorio Sanchez

Clarissa Obem

Andriely Bersch

Publicações em outros proceedings