SLACA
ISSN: 2447-2840
Papers (28)
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REDUÇÃO DO NÚMERO DE MICRO-ORGANISMOS PSICRÓFILOS POR MICRO-ONDAS
vol. 1, 2013 -9090 -
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS CONTENDO Bifidobacterium animalis DURANTE ARMAZENAMENTO
vol. 1, 2013 -9285 -
ESTUDO DO EMPREGO DA RADIAÇÃO POR MICRO-ONDAS NA REDUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS AERÓBIOS MESÓFILOS EM ESPONJAS DE USO DOMÉSTICO
vol. 1, 2013 -9767 -
DESENVOLVIMENTO DE MICROPARTÍCULAS ATRAVÉS DO MÉTODO DE EMULSIFICAÇÃO COM POTENCIAL APLICAÇÃO EM ALIMENTOS
vol. 1, 2013 -10232 -
AVALIAÇÃO DO DIÂMETRO E VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS ARMAZENADAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS
vol. 1, 2013 -10421 -
PERFIL MICROBIOLÓGICO DE UTENSÍLIOS USADOS EM RESTAURANTE COMERCIAL DE SANTA MARIA, RIO GRANDE DO SUL
vol. 1, 2013 -10439 -
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE CELULAR DE FERMENTO NATURAL APÓS LIOFILIZAÇÃO COM A ADIÇÃO DE AGENTE CRIOPROTETOR
vol. 1, 2013 -10775 -
OXIDAÇÃO PROTEICA EM COXA E SOBRECOXA DE FRANGOS QUE TIVERAM SUPLEMENTAÇÃO DE FOLHAS DE OLIVEIRA EM SUA DIETA
vol. 1, 2013 -11423 -
OXIDAÇÃO DE PROTEÍNAS EM HAMBÚRGUER DE FRANGO SUPLEMENTADOS COM FOLHAS DE OLIVEIRA NA RAÇÃO
vol. 1, 2013 -11612 -
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS CONTENDO Lactobacillus acidophilus DURANTE ARMAZENAMENTO
vol. 1, 2013 -12077 -
BACTÉRIAS MESÓFILAS AERÓBIAS EM HAMBÚRGUERES CRUS ELABORADOS COM CARNE DE FRANGO SUPLEMANTADO COM FOLHAS DE OLIVEIRA NA DIETA
vol. 1, 2013 -12485 -
DEVELOPMENT OF AN EQUIPMENT FOR MOISTURE DETERMINATION IN SAUSAGES ASSISTED BY MICROWAVE RADIATION
vol. 1, 2013 -12590 -
EVALUATION OF LOSS ON DRYING PROCEDURES FOR MOISTURE DETERMINATION IN MEAT PRODUCTS
vol. 1, 2013 -12659 -
USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS
vol. 1, 2013 -14033 -
APPLICATION OF EMULSIFICATION/INTERNAL GELATION TECHNIQUE FOR PRODUCTION OF MICROPARTICLES WITH BIFIDOBACTERIUM BB-12
vol. 2, 2015 -34786 -
AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS DE Bifidobacterium lactis PRODUZIDAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EXPOSTAS À LIOFILIZAÇÃO
vol. 2, 2015 -35124 -
OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana
vol. 2, 2015 -35654 -
EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE
vol. 2, 2015 -35688 -
EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEO MICROENCAPSULADO DE CHIA E DE LINHAÇA NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E NO PERFIL DE TEXTURA DE HAMBÚRGUERES CRUS E COZIDOS
-66688 -
UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS MICROENCAPSULADOS COMO ESTRATÉGIA PARA MELHORAR O PERFIL LIPÍDICO DE HAMBÚRGUERES
-66707 -
IMPACTO DA ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEOS RICOS EM ÁCIDOS GRAXOS DO TIPO ÔMEGA-3 NA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE HAMBÚRGUERES ANTES E APÓS O COZIMENTO
-66709 -
INCREASED FEASIBILITY OF BIFIDOBACTERIUM BB-12 ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER USING INULIN, HI-MAIZE, AND TREHALOSE AS TERMAL PROTECTANTS
-70166 -
DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION, AND STUDY OF THE FEASIBILITY OF PROBIOTIC MICROPARTICLES OBTAINED BY EXTERNAL IONIC GELIFICATION ASSOCIATED WITH ELECTROSTATIC INTERACTION
-70643 -
MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 BY COMPLEX COACERVATION FOLLOWED BY FREEZE DRYING
-70646 -
USE OF DIFFERENT PREBIOTIC SOURCES IN THE DEVELOPMENT OF PECTIN MICROPARTICLES CONTAINING Lactobacillus acidophilus LA-5 OBTAINED BY INTERNAL IONIC GELATION
-70821 -
MORTIERELLA ISABELLINA FOR PRODUCTION OF POLYUNSATURATED FATTY ACIDS IN STIRRED TANK BIOREACTOR
-71511 -
MICROENCAPSULATION OF ANTHOCYANIC COMPOUNDS EXTRACTED FROM BLUEBERRY (Vaccinium spp.) BY SPRAY DRYER: CHARACTERIZATION, STUDY OF STABILITY AND SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS
-71678 -
Optimization of biomass and lipid production by Mortierella Isabellina on orbital shaker
-72024
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