Carine da Fonseca Cechin | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Carine da Fonseca Cechin

Papers (2)

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES COLÁGENOS BOVINOS HIDROLISADOS COM ENZIMA ALCALASE®
Alessandra Roseline Vidal ¹
Carine da Fonseca Cechin ²
Thaísa Egiéli Ferreira ²
Renius de Oliveira Mello ²
Rosa Prestes Dornelles ²
¹ Universidade Federal da Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
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Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEO MICROENCAPSULADO DE CHIA E DE LINHAÇA NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E NO PERFIL DE TEXTURA DE HAMBÚRGUERES CRUS E COZIDOS
Carine da Fonseca Cechin ¹
Rosane Teresinha Heck ¹
Daniele Jorge Paiva dos Santos ¹
Mariana Basso Pinton ¹
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Mariana Etchepare ¹
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
Roger Wagner ¹
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
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66688

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (12)