Fernanda Bortoluzzi Lucion | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Fernanda Bortoluzzi Lucion

Papers (2)

DEVELOPMENT OF AN EQUIPMENT FOR MOISTURE DETERMINATION IN SAUSAGES ASSISTED BY MICROWAVE RADIATION
Fernanda Bortoluzzi Lucion ¹
Ítalo Engers Marques ²
Cezar Augusto Bizzi ²
Alexandre José Cichoski ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Roger Wagner ⁴
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12590

Food Analysis (AA)

Poster
EVALUATION OF LOSS ON DRYING PROCEDURES FOR MOISTURE DETERMINATION IN MEAT PRODUCTS
Fernanda Bortoluzzi Lucion ¹
Ítalo Engers Marques ²
Cezar Augusto Bizzi ²
Alexandre José Cichoski ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
Roger Wagner ⁴
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Dpto de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12659

Food Analysis (AA)

Poster

Co-authors (6)