Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Santa Maria

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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MICROENCAPSULATION OF ANTHOCYANIC COMPOUNDS EXTRACTED FROM BLUEBERRY (Vaccinium spp.) BY SPRAY DRYER: CHARACTERIZATION, STUDY OF STABILITY AND SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Jéssica Righi ¹ ; Cláudia Severo da Rosa ² ; Luísa Helena Hecktheuer ³ ; Cristiano Ragagnin de Menezes ³ ; Graciele Lorenzoni Nunes ⁴ ; Grazielle Castagna Cezimbra Weis ³ ; Déborah Cristina Barcelos Flores ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Microencapsulation

Spray Dryer

Anthocyanic Compounds

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71678
IN VITRO EVALUATION OF PRO-INFLAMMATORY EFFECT OF CHLOROTHALONIL PESTICIDE
Food and Health (AS)

Grazielle Castagna Cezimbra Weis ¹ ; Francine Carla Cadoná ² ; Charles Elias Assmann ¹ ; Beatriz Da Silva Rosa Bonadiman ¹ ; Audrei de Oliveira Alves ¹ ; Ivana Beatrice Mânica da Cruz ¹ ; Ijoni Hilda Costabeber ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade do Oeste de Santa Catarina / UNOESC

Pesticides

Chlorothalonil

Pro-inflammatory effect

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71726

Co-authors (12)

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