Cristiane de Bona da Silva

Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria

Papers (6)

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS DE Bifidobacterium lactis PRODUZIDAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EXPOSTAS À LIOFILIZAÇÃO
Silva, T. M. ¹
Rodrigues, L. Z. ²
BARIN, J. S. ³
CODEVILLA, C. F.
GROSSO, C. R. F.
SILVA, C. B. ⁴
MENEZES, C. R ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universiade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35124

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana
CODEVILLA, C. F.
TISCHER, B. ¹
GINDRI, A.L. ²
BARIN, J. S. ¹
SILVA, C. B. ³
BIZZI, C. A. ⁴
MENEZES, C. R ⁵
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Farmácia Industrial - Universidade Federal de Santa Maria
³ Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Federal University of Santa Maria
⁵ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35654

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE
CODEVILLA, C. F. ¹
MOTTA, M.H. ²
TISCHER, B. ³
SCHNEIDER, A. ²
MENEZES, C. R ¹
BARIN, J. S. ³
SILVA, C. B. ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
35688

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
INCREASED FEASIBILITY OF BIFIDOBACTERIUM BB-12 ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER USING INULIN, HI-MAIZE, AND TREHALOSE AS TERMAL PROTECTANTS
Graciele Lorenzoni Nunes ¹
Mariana Etchepare ²
Thaiane Marques da Silva ³
Augusto Holkem ⁴
Cristiane de Bona da Silva ⁵
Edson Irineu Muller ³
Erico Marlon de Moraes Flores ³
Cristiano Ragagnin de Menezes ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade de São Paulo
⁵ Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70166

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 BY COMPLEX COACERVATION FOLLOWED BY FREEZE DRYING
Kelly Strahl Glanzel ¹
Thaiane Marques da Silva ²
Graciele Lorenzoni Nunes ³
Mariana Etchepare ⁴
Cassandra Deus ²
Cristiane de Bona da Silva ⁵
Carlos Raimundo Ferreira Grosso ⁶
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria
⁶ Universidade Estadual de Campinas
-
70646

Food and Health (AS)

Pôster
USE OF DIFFERENT PREBIOTIC SOURCES IN THE DEVELOPMENT OF PECTIN MICROPARTICLES CONTAINING Lactobacillus acidophilus LA-5 OBTAINED BY INTERNAL IONIC GELATION
Greice Carine Raddatz ¹
Bruna Fonseca ¹
GABRIELA POLETTO ¹
Cassandra Deus ¹
Cristiane de Bona da Silva ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70821

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Cristiane de Bona da Silva

AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICROCÁPSULAS DE Bifidobacterium lactis PRODUZIDAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA EXPOSTAS À LIOFILIZAÇÃO

OPTIMIZATION OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY FROM Physalis peruviana

EFFECT OF UVA RADIATION ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF PIPERINE

INCREASED FEASIBILITY OF BIFIDOBACTERIUM BB-12 ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER USING INULIN, HI-MAIZE, AND TREHALOSE AS TERMAL PROTECTANTS

MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 BY COMPLEX COACERVATION FOLLOWED BY FREEZE DRYING

USE OF DIFFERENT PREBIOTIC SOURCES IN THE DEVELOPMENT OF PECTIN MICROPARTICLES CONTAINING Lactobacillus acidophilus LA-5 OBTAINED BY INTERNAL IONIC GELATION

Co-authors (25)

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Cristiano Ragagnin de Menezes

Bruna Tischer

Mariana Etchepare

Erico Marlon de Moraes Flores

Thaiane Marques da Silva

Cristiane Franco Codevilla

Cristiane de Bona da Silva

Thaiane Marques da Silva

Carlos Raimundo Ferreira Grosso

Graciele Lorenzoni Nunes

Carlos Raimundo Ferreira Grosso

Cezar Augusto Bizzi

Augusto Holkem

GABRIELA POLETTO

Edson Irineu Muller

Kelly Strahl Glanzel

Cassandra Deus

Greice Carine Raddatz

Luiza Zancan Rodrigues

Amanda Leitão Gindri

Mariana Heldt Motta

Aline Schneider

Bruna Fonseca

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