Alessandra Stangherlin Oliveira

Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento

Papers (7)

EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.
Bruna Tischer ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
Roger Wagner ¹
Alexandre José Cichoski ²
Raquel Guidetti Vendruscolo ¹
Sandro Giacomelli ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
vol. 1, 2013 -
13946

Food Analysis (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Juliano Smanioto Barin ²
Sandro Giacomelli ³
Bruna Tischer ²
Roger Wagner ²
Alexandre Cichoski ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14003

Science and Food Technology (CT)

Poster
USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Juliano Smanioto Barin ²
Bruna Tischer ²
Ítalo Engers Marques ³
Roger Wagner ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimento
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
³ Federal University of Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
14033

Science and Food Technology (CT)

Poster
MICROWAVE HYDRODIFFUSION AND GRAVITY EXTRACTION OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71028

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SOLVENT-FREE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM GOLDENBERRY USING FOCUSED-MICROWAVE UNDER NITROGEN PROTECTION
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
Cristiane Franco Codevilla ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ¹
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
-
71069

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
SIMPLE EXPERIMENT BASED ON INFRARED THERMOGRAPHY AS AN ALTERNATIVE APPROACH TO UNDERSTAND SPECIFIC HEAT OF FOOD
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71523

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
HOT CHEESE: A PROPOSAL FOR TEACHING BASIC PRINCIPLES OF FOOD HEATING WITH MICROWAVES
SANDRA KUNDE SCHLESNER ¹
Maurício Pivotto Vieira ¹
Flávia Michelon Dalla Nora ¹
Monica Voss ²
DANIELE FREITAS FERREIRA ³
Alessandra Stangherlin Oliveira ¹
Bruna Nichelle Lucas ¹
Keiti Alessio ¹
Juliano Smanioto Barin ⁴
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
71548

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Alessandra Stangherlin Oliveira

EFEITO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE BACCHARIS ARTICULATA (LAM.) PERS.

AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ANALÍTICOS PARA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FLAVANÓIDES EM Baccharis articulata (Lam) Pers.

USO DA TERMOGRAFIA NO INFRAVERMELHO PARA AVALIAÇÃO DO AQUECIMENTO DE ALIMENTOS COM RADIAÇÃO MICRO-ONDAS

MICROWAVE HYDRODIFFUSION AND GRAVITY EXTRACTION OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL

SOLVENT-FREE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM GOLDENBERRY USING FOCUSED-MICROWAVE UNDER NITROGEN PROTECTION

SIMPLE EXPERIMENT BASED ON INFRARED THERMOGRAPHY AS AN ALTERNATIVE APPROACH TO UNDERSTAND SPECIFIC HEAT OF FOOD

HOT CHEESE: A PROPOSAL FOR TEACHING BASIC PRINCIPLES OF FOOD HEATING WITH MICROWAVES

Co-authors (19)

Roger Wagner

Juliano Smanioto Barin

Juliano Smanioto Barin

Cristiano Ragagnin de Menezes

Alexandre José Cichoski

Raquel Guidetti Vendruscolo

Bruna Tischer

Alessandra Stangherlin Oliveira

Monica Voss

DANIELE FREITAS FERREIRA

Cristiane Franco Codevilla

Bruna Nichelle Lucas

Flávia Michelon Dalla Nora

Keiti Alessio

Sandro Giacomelli

Ítalo Engers Marques

SANDRA KUNDE SCHLESNER

Alexandre Cichoski

Maurício Pivotto Vieira

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