SLACA
ISSN: 2447-2840
Papers (14)
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PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CHOCOLATE SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO
vol. 1, 2013 -11045 -
DEVELOPMENT AND DETERMINATION OF VOLATILE AND BIOACTIVES COMPOUNDS OF PASSION FRUIT AND PAPAYA JUICE BLEND POWDER OBTAINED BY FREEZE-DRYING
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Avaliação do índice de escurecimento em alface minimamente processada
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Drying kinetics in foam-mat of pulp and seed of kiwifruit
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PERFIL FÍSICO QUÍMICO, NUTRICIONAL E DE AROMA DE ÓLEO EXTRAÍDO DE SEMENTES DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE GOIABA (Psidium guajava L.)
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PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MICROCÁPSULAS DE TUCUPI
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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TUCUPI
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EFFECT OF MICROWAVES COOKING ON PUMPKIN (Cucurbita maxima) PULP IN MICROCAPSULE PRODUCTION AND ITS INFLUENCE ON PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS AND β-CAROTENE CONTENT.
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OPTIMIZATION OF SOLVENT EXTRACTION OF β-CAROTENE FROM FRESH PUMPKIN (Cucurbita maxima) PULP.
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EFEITO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO SOB AS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA BANANA PRATA DURANTE O ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE
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CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE BANANA PRATA SOB AÇÃO DE PERMANGANATO DE POTÁSSIO DURANTE O ARMAZENAMENTO
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FILMES POLIMÉRICOS CONTENDO SUBPRODUTOS DE MANGA (Mangifera indica L.)
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PRODUÇÃO DE SUCO FUNCIONAL DE GENGIBRE, MARACUJÁ, CAPIM SANTO E INHAME.
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CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO AZEITE DO COCO DE BABAÇU
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