Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Sergipe

Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA

Also published on: slaca-2013

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DEVELOPMENT AND DETERMINATION OF VOLATILE AND BIOACTIVES COMPOUNDS OF PASSION FRUIT AND PAPAYA JUICE BLEND POWDER OBTAINED BY FREEZE-DRYING
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos ¹ ; Juliete Pedreira Nogueira ² ; Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA ² ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ³ ; Valdecir Carlos FERRI ⁴

¹ Tecnologia em Agroindústria / IFFar- Campus Alegrete / Instituto Federal Farroupilha ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS ;

⁴ Universidade Federal de Pelotas

Integral Juice

gas chromatography

Bioactive compounds

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Co-authors (4)

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